Pizza med reker og blekksprut er en ekte glede for gourmeter og kjennere av smak. Og takket være det rike innholdet av lett fordøyelig protein, jod, vitaminer og mikroelementer i sjømat, er denne retten også veldig sunn.
Det er nødvendig
- 10 gram fersk gjær
- 80 ml vann,
- 130 gram hvetemel
- 4 ss olivenolje
- litt salt
- en klype sukker
- 200 gram blekksprut,
- 100 gram reker,
- 135 gram frosne blåskjell
- 400 gram hermetiske tomater,
- 3 fedd hvitløk
- pære,
- litt sort pepper,
- 200 gram hard ost
- en halv haug med dill,
- litt basilikum,
- litt oregano.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi fortynner gjær i varmt vann. Sikt melet i en egen bolle. Vi lager en fordypning i melsliden. Hell olivenolje (to ss) i brønnen og tilsett salt. Hell gjær i mel og elt glatt deig. Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle og varm opp i 45 minutter for å heve.
Steg 2
Hell to ss olivenolje i en kjele og stek de hakkede hvitløksfeddene i den. Skrell tomatene og mal dem i en blender. Tilsett den resulterende tomatpuréen i en kjele, tilsett litt salt, en klype sukker, basilikum, oregano og litt pepper etter smak. La sausen surre litt til ønsket konsistens er oppnådd.
Trinn 3
Tining av sjømat. Skjær blekksprut i tynne ringer. Ha reker, blåskjell og blekksprutringer i en bolle, hell kokende vann over den. Tøm straks vannet fra sjømaten og fyll det på nytt. Vi drar i 8 minutter. Vi skifter sjømat til kluter for å fjerne væske.
Trinn 4
Skrell løken, skjær i halve ringer. Skjær tomaten i tynne ringer eller halve ringer. Hakk dill fint. Et par dillkvister kan være igjen for dekorasjon.
Trinn 5
Kjevle deigen til et lag, dryss over olivenolje. Smør bunnen med tomatsaus. Legg løk og tomatringer på et lag tomatsaus. Salt litt, pepper og dryss over dill. Legg ut blekksprut, blåskjell og reker på toppen.
Trinn 6
Vi baker pizza i 15 minutter på 180 grader. Dryss den ferdige pizzaen med ost og sett den i ovnen i fem minutter. Pynt med dildkvister og server. Nyt måltidet.
