Sjømat inneholder en stor mengde næringsstoffer og absorberes lett av kroppen. Reker og blekksprut er kalorifattige, salater eller hovedretter fra dem er diett eller hjertelige. Det kommer an på de andre ingrediensene i oppskriften.
Det er nødvendig
-
- For diett salat:
- 800 gram frossen reker og blekksprut
- 1 paprika
- 150 gram syltetang
- 2 ss oliven olje
- 1 ss sitronsaft
- malt svart pepper og persille
- For spaghetti med sopp:
- 200 gram spaghetti og champignons
- 100 gram frossen blekksprut og reker
- 200 ml 10% krem
- 1 fedd hvitløk
- 30 gram hakkede greener og revet ost
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede en kostholdssalat "Ballerina", kok 800 gram reker og blekksprut hver. Dypp blekkspruten i kokende vann i 3 minutter, avkjøl og fjern filmen fra dem. Kok rekene i saltet vann med krydder (laurbærblad og allspice).
Steg 2
Avkjøl sjømaten, skrell rekene og dryss over sitronsaft. Skjær blekksprut i ringer. Skjær en mellomstor paprika i strimler. Hakk 150 gram syltetang og tilsett resten av ingrediensene. Ferske persilleblader kan også finhakkes der (hvis ønskelig).
Trinn 3
Krydre med en blanding av 2 ss olivenolje og 1 ss sitronsaft og rør. Tilsett malt svart pepper og pynt med noen reker.
Trinn 4
Lag sopp sjømat spaghetti. Kok 200 gram spaghetti i saltet vann. Kok 100 gram blekksprut og reker i en separat bolle, ikke mer enn 3 minutter. Skrell deretter sjømaten, store reker kan kuttes på langs, små blir hele. Skrell blekkspruten fra folien og skjær i strimler.
Trinn 5
Forvarm en skillet, hell litt olivenolje i den og stek 1 fedd hvitløk i den til den er gyldenbrun. Ta den deretter ut og legg soppen i pannen, ca 200 gram, etter å ha kuttet dem i strimler. Krydre med salt og stek i 10 minutter.
Trinn 6
Tilsett deretter sjømat i soppen og stek i ytterligere 3 minutter. Hell deretter 200 ml 10% fløte i blandingen av sopp og sjømat og kok opp alt. Kombiner spaghetti med saus, pynt med hakkede urter og revet ost. Det viste seg å være en ganske kaloririk og tilfredsstillende rett.
