Denne retten har en veldig interessant gammel historie. Det gjorde et sprut i New York i 1867 ved en gallamottakelse i anledning signeringen av traktaten om overføring av Alaska til Amerika. Kokken imponerte publikum med en dessert, som var en varm marengspai, der det var kald iskrem i midten! Da ble denne desserten kalt: "Alaska". I Sovjetunionen var det for eksempel i 1983 i magasinet "Rabotnitsa" en oppskrift på en lignende dessert kalt "Ice Cream Surprise". Men uansett hva denne retten er, er den alltid superoriginal, spektakulær og utrolig velsmakende!
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 6 egg (bare eggeplommer);
- - et halvt glass sukker;
- - en pose vaniljesukker;
- - 1 glass mel;
- - 25 gram smør for å smøre formen.
- Slik suger du kjeksen:
- - 4 ss sukker;
- - 2 ss varmt vann;
- - 4 ss bærlikør eller konjakk.
- For fylling:
- - 600 gram iskrem;
- - 200 gram jordbær - friske eller frosne; i stedet for jordbær kan du bruke kirsebær, blåbær, solbær.
- For marengs:
- - 6 egg (bare hvite);
- - et halvt glass sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbereder iskrem
Pisk isen lett med en mikser til den blir plast. Tilsett hakket frukt eller bær og bland godt. Plukk opp et rundt glass- eller plastbeholder som er omtrent diameteren på en bakebolle. Ha iskrem i denne beholderen, tamp godt. Sett i fryseren i noen timer.
Steg 2
Forbereder kjeksen
Pisk eggeplommene med sukker og vaniljesukker med en mikser til de er helt oppløst. Tilsett mel uten å stoppe vispingen. Deigen skal være glatt uten klumper. Konsistensen er som en pannekake. Smør en bakebolle med smør, hell deigen i den og stek i en ovn som er oppvarmet til 180 grader. Steketid - 20, 25 minutter, skorpefarge - lysebrun. Mens kjeksen baker, forbered impregneringen: oppløs sukkeret i varmt vann, hell i brennevin og rør. Hakk den ferdige kjeksen flere steder med en gaffel, fyll med impregnering. Kjøl.
Trinn 3
Forbereder marengsen
Pisk de hvite til de er faste. For bedre pisking kan du tilsette en klype salt. Tilsett sukker, fortsett vispingen til den er helt oppløst.
Trinn 4
Å lage dessert
Fjern isen fra fryseren. For å enkelt fjerne den fra beholderen, dypp den i noen sekunder i en større tallerken med varmt vann. Ha iskremen på svampekaken med "kuppelen" opp. Legg de piskede proteinene på isen - du kan vilkårlig med en skje, eller du kan figurativt bruke en konditorpose. All iskrem skal være godt dekket med piskede eggehviter. Sett retten med dessert i en veldig varm ovn (230 grader) i 5-7 minutter, ikke mer. Server umiddelbart!
