Bokhvete er ikke bare egnet for matlaging av frokostblandinger. På grunnlag av bokhvete kan du lage en rekke retter - supper, gryteretter, koteletter, paier. Den rike smaken av frokostblandinger passer godt til grønnsaker, urter, slakteavfall og kjøtt.
Bokhvete med tomater og hvitløk
Denne retten er perfekt for et magert bord. For å få fortgang i prosessen, kok bokhvete i mikrobølgeovnen, og erstatt friske tomater med hermetiske i din egen juice.
Du vil trenge:
- 1 glass bokhvete;
- 1, 5 glass vann;
- vegetabilsk olje;
- 150 g tomater i egen juice;
- 2 fedd hvitløk;
- tørkede basilikumgrønnsaker;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Sorter bokhvete, skyll, legg i mikrobølgeovn. Hell frokostblandingen med vann, tilsett salt. Kok bokhvete med maksimal effekt i 10 minutter - vannet skal være helt absorbert.
I en egen bolle kombinerer du tomatene i sin egen juice, salt, malt svart pepper, hakket hvitløk, salt og tørket basilikum. Rør blandingen og mikrobølgeovn. Tilsett sausen i bokhveten, rør og server.
Bokhvete suppe med sopp
En original rett er en suppe med bokhvete og sopp. Server med fersk rømme og hjemmelagde krutonger.
Du vil trenge:
- 1 glass bokhvete;
- 200 g ferske sopp;
- 2,5 liter vann;
- 1 løk
- 4 mellomstore poteter;
- 1 gulrot
- 3 fedd hvitløk;
- 1 laurbærblad;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje til steking;
- en haug persille.
Skjær løken i tynne halvringer, rasp gulrøttene. Stek grønnsaker i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skjær soppen i skiver og ha dem også i pannen. Kok alt sammen under omrøring i 5 minutter.
Hell den sorterte bokhveten i en dyp stekepanne. Varm den i noen minutter under omrøring. Kok vann i en kjele og tilsett frokostblandingen. Tilsett skrelte poteter, laurbærblad og salt i terninger. Kok suppen til potetene er møre - det tar omtrent 10 minutter.
Ha grønnsaks- og soppsteken i en kjele, tilsett hakket hvitløk og salt etter smak. Kok suppen til den er mør og slå av komfyren. Hakk persillen fint og hell i kasserollen. La suppen stå under lokket, dryss over nykvernet sort pepper og server på boller.
Bokhvete og eggtekaker
Prøv å bake deilige bokhvete paier fylt med hardkokte egg.
Du vil trenge:
For testen:
- 0,5 liter kefir;
- 4 glass hvetemel;
- 2 egg;
- 2 ss. ss solsikkeolje;
- 0,5 ts brus;
- 2 ts sukker;
- 0,5 ts salt.
For fylling:
- 1 glass bokhvete;
- 3 egg;
- 1 løk
- salt;
- vegetabilsk olje til steking.
Forbered deigen. I en stor bolle kombinerer du kefir med sukker og salt, tilsett natron, vegetabilsk olje og egg. Hell det siktede melet i porsjoner og elt deigen.
Kok smulete bokhvetegrøt og egg. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje, finhakk eggene. Bland egg og løk med grøt og smør, salt etter smak. Del deigen i små kuler, rull til flate kaker, legg bokhvetefyll på hver. Blind paiene og stek dem i varm vegetabilsk olje.
