Gratin er en fransk tallerken som ligner en gryte i sin tilberedningsmetode. Gratin tilberedes av mange ingredienser, i dette tilfellet av kjøttdeig og poteter. Å tilberede retten krever ikke mye dyktighet og kostnad.
Det er nødvendig
- - poteter - 3-4 stk;
- - svinekjøtt - 300-400 g;
- - hard ost - 100 g;
- - løk - 1-2 stk;
- - hvitløk - 4 fedd;
- - egg - 2 stk;
- - krem - 2-3 ss. l;
- - salt pepper;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt gjør vi kjøttet til kjøttdeig. Hvis det er biff, kan du blande det med svinekjøtt i forholdet 1: 2, og kjøttdeig vil vise seg å være slankere og smakligere. Du kan kjøpe et ferdig halvfabrikat, men det er å foretrekke kjølt i stedet for frossent.
Steg 2
Skrell hvitløk og løk og hakk den veldig fint, hvitløken kan føres gjennom en presse, hell alt i en bolle med kjøttdeig, tilsett salt og pepper og bland grundig.
Trinn 3
Vi vasker potetene, skreller og skjærer knollene i tynne ringer. Jo tynnere skivene er, desto raskere vil grateng koke og jo bedre smak blir retten. Riv osten på et middels rivjern.
Trinn 4
Smør et bakepapir med vegetabilsk olje, fordel noen av potetskivene som overlapper hverandre på bunnen. Legg kjøttdeig på potetene og fordel det med hendene slik at potetene blir helt dekket. Dryss kjøttdeig med revet ost og krydder, og dekk deretter alt med potetskiver. Vi veksler lag til vi går tom for kjøttdeig og poteter.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 160 grader og legg et bakeplate med grateng i 15-20 minutter. Mens parabolen steker, pisk 2 rå egg med salt og fløte. Hell grateng med den resulterende blandingen, dryss resten av osten og sett den i ovnen i 10-15 minutter, til den er gyldenbrun. Server varm, kutt i porsjoner.
