Cupcake er en søt konfekt som passer perfekt til te eller kaffe om morgenen. Disse luftige og myke bakverkene er en av favorittene blant voksne og barn. Ja, det er lettere å kjøpe ferdige cupcakes, men det er mye hyggeligere å puste inn aromaen av hjemmelagde bakevarer som du nettopp fikk ut av ovnen. Hvis ønskelig, kan du tilpasse smaken til muffinsene ved å tilsette nøtter, rosiner, kandisert frukt eller valmuefrø.
Bananmuffin
Ingredienser:
- 3 modne bananer;
- et glass sukker;
- 1/4 kopp mel;
- 1/4 kopp melk;
- 130 g smør;
- 3 egg;
- salt.
Mos bananene med en gaffel, tilsett piskede egg, sukker, bland med en mikser til sukkeret oppløses. Smelt smøret over svak varme, avkjøl, tilsett i bananblandingen, tilsett deretter salt, mel, hell i melk, elt deigen.
Smør en muffinspanne med smør, overfør deigen, legg pannen i ovnen. Stek en time på 180 grader. Ta ut den ferdige cupcaken, la den stå i femten minutter, ta den ut av formen.
Ananas muffin
Ingredienser til deigen:
- et glass mel;
- et glass melk;
- 1/2 kopp sukker;
- 120 g smør;
- 1 egg
- en pakke med bakepulver;
- vanillin, salt, melis.
Ingredienser for fylling:
- 600 g hermetiske ananas;
- 1/2 kopp sukker;
- 3 ss. skjeer med ananas sirup.
Mos smør og sukker til det er glatt, tilsett egget, pisk. Tilsett litt varm melk, mel, vanillin, bakepulver, elt deigen. Legg et stykke smør i en form, sett i ovnen i et par minutter for å smelte. Ha halvparten av deigen i en form, flatt.
Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland ananas i sirup med sukker, legg på deigen i et jevnt lag. Hell resten av deigen på toppen, jevn, fjern formen i 50 minutter i ovnen, kok på 180 grader. Avkjøl ananaskaken, overfør til en tallerken, dryss med melis, server med te eller kaffe.
