Jeg elsker å lage mat i ovnen. Derfor er bakevarer velsmakende og spises på 5 minutter. Jeg har et stort antall oppskrifter i samlingen min. I dag vil jeg dele en av dem med deg. Dette er karamellpai.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1-1,5 kopp mel,
- - 3 ss. l. Sahara,
- - en klype salt,
- - 100 g smør,
- - 1 eggeplomme.
- For fylling:
- - 1 kopp sukker,
- - 1 ts sitronsaft
- - 3/4 kopp krem
- - 1 ss. l. smør,
- - 1 egg,
- - en klype vanillin,
- - 1, 5 kopper valnøttkjerner,
- - 1 bar kremaktig sjokolade.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk smør med mel i smuler. Tilsett sukker, salt og eggeplomme, pisket med 2 ss. l. vann. Elt deigen slik at den kommer av hendene dine. Sett den i kjøleskapet i omtrent en time.
Steg 2
Kjevle deigen til et lag og legg den i en smurt ildfast form, form sidene. Pierce flere steder med en gaffel. Linje deigen med folie eller bakepapir og fyll med tørre erter (korn) for å holde underlaget fra å puste opp under baking.
Trinn 3
Stek i 15 minutter, fjern deretter folien og fortsett å bake til den er gyldenbrun (ca. 10 minutter).
Trinn 4
Bland sukker med sitronsaft, legg det i en stekepanne og varm opp på svak varme, rør hele tiden til sukker karamelliserer. Tilsett fløte og smør gradvis. Avkjøl og tilsett egget, pisket med vanilje. Rør godt til det er glatt.
Trinn 5
Stek valnøttkjernene lett og fordel det i et jevnt lag på skorpen. Hell karamell over og stek til fyllet begynner å boble. Smelt sjokoladen og pynt den ferdige kaken fra konditorposen med den.
