Charlotte er en enkel og rask kake. Men selv denne desserten kan tilføre et snev av variasjon. Derfor foreslår jeg at du bruker litt tid og prøver å lage en charlotte som heter "Apple in Caramel".
For å lage Charlotte trenger du:
- epler - 5-6 frukt av middels størrelse;
- sitronsaft - 4 ss. l.;
- kyllingegg - 5 stk.;
- sukker - 200 g;
- vaniljesukker - 30 g;
- krem - 400 ml;
- skall av 1 sitron;
- bakepulver - 1 pakke;
- mel - 2, 5 glass.
For å lage karamell trenger du:
- 100 g hver sukker og smør;
- 4 ss. l. melk.
Vask alle eplene grundig, sett av to til det øverste laget, og rengjør resten, skjær ut kjernen og modusen i veldig tynne skiver. Legg den tilberedte frukten i en egen bolle og fyll den med sitronsaft.
La oss nå begynne å forberede deigen. I en dyp bolle kombinerer du vanlig og vaniljesukker, sitronskall, revet og fløte. Rør alt til det er glatt. Kjør egg inn i blandingen. Ikke alt på en gang, men en om gangen. Vi sender også dit, forhåndssiktet mel og bakepulver. Vi blander alt grundig. Når massen blir homogen, tilsett epler der, rør igjen.
Nå stjeler vi den resulterende massen i et jevnt lag i en bakebolle. Vi sender charlotte med epler til ovnen forvarmet til 180 grader. Vi sjekker beredskapen til desserten med en tannpirker av tre eller en fyrstikk, hvis pinnen er tørr, så er kaken klar.
Når charlotte allerede er på vei og det er 10 minutter til den er fullstekt, fjern deretter kaken fra ovnen og stjel tynne skiver epleskiver på toppen. Fruktens kjerne kan utelates. Men det er opp til deg. Så sender vi desserten for å fullføre matlagingen.
Nå forbereder vi karamell, for dette blander vi smør, melk og sukker i skorpen. Kok blandingen over svak varme til konsistensen er jevn. Hell den ferdige charlotten med karamell. Dessert "Apple in Caramel" er klar. Du kan pynte kaken med sjokoladeflis eller nøtter. Forresten er det veldig velsmakende å servere med smeltede iskremkuler.
