Kyllingben er rimelig og velsmakende kjøtt som blir grunnlaget for mange hverdagslige og festlige retter. For å gi dem en lysere smak og appetittvekkende utseende, brukes panering ofte: biter av kadaveret rulles i mel eller knuste brødsmuler, egg eller smør. Individuelt utvalg av krydder og krydder gjør oppskriften unik. Prøv panerte kyllingben med cornflakes - på grillen for piknik eller i ovnen for et familiemåltid.
Det er nødvendig
-
- 4 kyllingben;
- 200 g maisflak;
- 2-3 ss vegetabilsk olje;
- Tabascosaus (eller en blanding av rød og sort pepper) etter smak;
- grovmalt svart pepper etter smak;
- salt etter smak;
- 3 fedd hvitløk;
- 3 ss smør;
- 3 ss hakket persille og dill;
- 1 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll 4 mellomstore kyllingben i rent vann og tørk dem med et hvitt bomullshåndkle. Tilbered en fet saus til marinering av kjøtt: Kok 3 ss olivenolje eller solsikkeolje over middels varme; kjøle den ned ved romtemperatur, og oppbevar den i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Steg 2
Bruk en skarp kniv til å lage små kutt (ca. 2-2,5 cm lange) i hvert ben - dette gjør at kyllingen kan koke raskere og bli mykere og mer saftig. Gni deretter huden med en blanding av malt svart og rød paprika etter smak, eller med litt Tabasco hot saus.
Trinn 3
Ha 2 ss bordsalt, hakket hvitløk (3 fedd) i den kjølte smørsausen og bland grundig. Dypp hvert kyllingben i blandingen, og legg det i en ren plastbeholder med et lufttett lokk. Mariner kjøtt i kjøleskapet i 6-10 timer.
Trinn 4
Slå på gassgrillen på middels varme og legg kyllingbena på risten. Kok kjøttet i 25-30 minutter til det kommer en brun skorpe, og snu kyllingbitene hele tiden i forskjellige retninger. Pierce de varme bena med en tannpirker - hvis lett kjøttjuice (ikke blod) har strømmet, kan du fjerne fatet fra risten.
Trinn 5
Forbered panering. Mal cornflakes (0,5 kopper) i en håndmølle eller mørtel. Tilsett samme mengde finhakket dill og persille, bordsalt og pepper etter smak, bland alt.
Trinn 6
Smelt 3 ss smør (usaltet) i en kjele på svak varme. Skift om å ta varme kyllingdeler med kjøkkentang og dypp dem først i olje, deretter i en blanding av mais og urter.
Trinn 7
Oppskriften på panerte kyllingben kan endres litt. Rull først råpreparatene i flak, og bak dem først i ovnen på et bakeplate. For å gjøre dette må du først lage kjøttet i henhold til eksemplet i trinn nr. 1-3.
Trinn 8
Bland i en bolle: 1 kyllingegg; 200 g hakkede maisflak og 2 ss vegetabilsk olje (det beste alternativet er maisolje).
Trinn 9
Tilsett bordsalt og 1 ts grovmalt svart pepper etter smak. Dypp kyllingdelene i blandingen og legg dem på et bakepapirkledd bakepapir.
Trinn 10
Kyllingkjøtt skal stekes i ovnen i omtrent en halv time, ved en temperatur på 200 ° C.
