Fjærkrekoteletter viser seg alltid å være uvanlig luftige og saftige, dessuten er de lettere og billigere å lage mat. Du kan diversifisere menyen din ved å erstatte den vanlige kyllingen med en kalkunfilet, den er rikere på proteiner og inneholder praktisk talt ikke kolesterol.
Det er nødvendig
- - baguette 1 stk.
- - 1 haug persille;
- - dill 1 haug;
- - hvitløk 2 tann
- - sitronsaft 2 ss;
- - smør 100 g;
- - ost 200 g;
- - egg 1 stk.
- - vegetabilsk olje 50 ml;
- - malt pepper etter smak.
- For kjøttdeig:
- - kalkunfilet 800 g;
- - kokt-røkt bringebær 200 g;
- - løk 1 stk.
- - kyllingeplomme 2 stk.;
- - salt, krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær bagetten i tynt. Tørk i ovnen. Mal de resulterende krutongene i en blender.
Skyll persille og dill godt. Tørk med et tørkepapir. Mal urtene i en blender. Skrell hvitløk og tilsett i urtene. Mal med en blender. Tilsett myknet smør, sitronsaft og fetaost. Pepper og rør. Sett massen på plastfolie, rull til en tett rull og legg i fryseren i en time.
Steg 2
Hakk kjøttet og finhakk brystet. Tilsett grovhakket løk, eggeplommer, krydder og salt. Rør, med jevne mellomrom og slå kjøttdeigen på bordet. Dekk deretter med plastfolie og avkjøl i 30 minutter. Form kjøttdeigen til patties. Skjær den krydrede rullen i skiver og press forsiktig et stykke inn i midten av hver biff. Flate ut. Dypp hver patty i et pisket egg, og rull deretter i brødsmuler. Gjenta prosedyren.
Trinn 3
Stek kotelettene i en panne oppvarmet med mye vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Dekk deretter med folie og legg i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Etter denne tiden tar du ut de ferdige kotelettene og serverer.
