Chicken tabaka er en populær og elsket rett som lenge har vunnet hjertene til ekte gourmeter. Opprinnelsen til denne delikatessen er georgisk, og den ble opprinnelig kalt "tapaka", takket være navnet på en spesiell stekepanne der kyllingen ble kokt. I dag har sofistikerte husmødre funnet mange alternativer for hvordan man kan lage denne retten hjemme.
Det er nødvendig
- - 1 kg kylling;
- - 3-4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 3-4 fedd hvitløk;
- - 50 g urter (persille, dill, koriander);
- - salt, pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingen langs brystet. Pakk den med plastfolie og slå av på begge sider. Gni den piskede kyllingen grundig med krydder.
Steg 2
Hell 1-2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og legg på middels varme for å varme litt opp. Om ønskelig kan vegetabilsk olje erstattes med smør eller olivenolje.
Trinn 3
Legg kyllingeskinnsiden ned i en forvarmet stekepanne. Legg en vekt på den, for eksempel en gryte med vann.
Trinn 4
Stek kyllingen på hver side i 15 minutter, til den er gyldenbrun. Du må steke under belastning. Fjern deretter lasten, hell i litt vann og slokk i 3 minutter.
Trinn 5
Hakk urter og hvitløk og tilsett 1-2 ss vegetabilsk olje, bland. Legg tobakkskyllingen på en stor tallerken og topp med hvitløkssausen.
