Kylling tabaka regnes som en kaukasisk rett. Kadaveret ble tilberedt i en spesiell stekepanne, som hadde et spesielt lokk. Dette husholdningsredskapet ble kalt "topaka". Dette ordet har gjennomgått en forandring og begynte til slutt å høres ut som "tobakk". Derav navnet på retten, som viser seg å være veldig, veldig appetittvekkende.
Det er nødvendig
- - kylling 1 stk. (veier 500-700 g)
- - hvitløk 2 fedd
- - vegetabilsk olje
- - salt og pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingen må skylles godt på forhånd, hvis det er rester av fjær et sted - fjern alt. Tørk kadaveret.
Steg 2
Skjær kyllingen langs brystet og legg på et skjærebrett. Bruk en kjøkkenhammer til å slå av kjøttet godt på begge sider. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot leddene. Til slutt skal kadaveret være så flatt som mulig.
Trinn 3
Før hvitløken gjennom en presse. Gni kyllingen med tilberedt hvitløk, salt og pepper. La kjøttet brygge under påvirkning av krydder i 30 minutter.
Trinn 4
Kokeprosessen krever en dyp stekepanne og en liten mengde vegetabilsk olje. Vi sprer kyllingen. For å få den til å steke godt og passe tett til bunnen, må du legge en slags vekt på den. En gryte med vann fungerer bra. Stek den ene siden i 15-20 minutter til en appetittvekkende skorpe dukker opp, snu deretter kadaveret og stek den andre siden i like lang tid.
Trinn 5
Kyllingtobakk serveres best med poteter og lett grønnsakssalat.
