Rosa pepper har en unik aroma, hvis du lager en deilig saus av den og serverer den med saftige biffer, så blir måltidet en suksess!
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 800 g oksemørbrad;
- - 130 ml tørr hvitvin;
- - 130 ml kjøttkraft;
- - 130 ml pisket krem
- - 60 g smør;
- - 2 ss rosa pepperkorn i saltlake;
- - 2 ss konjakk
- - 1 ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm vegetabilsk olje med smør i en stor stekepanne, stek kjøttet, kutt i fire biffer. Stek over høy varme i fire minutter på hver side. Fjern biffer fra skillet, dekk til for å holde varmen.
Steg 2
Hell hvitvin i en skillet, tilsett konjakk, la koke i fire minutter - i løpet av denne tiden vil drinkene fordampe med halvparten. Tilsett kjøttkraft, halvparten igjen. Dette gir ca 130 ml saus.
Trinn 3
Tørk og mal litt rosa pepper, bland med saus, tilsett fløte, kok til tykk.
Trinn 4
Legg biffbiffene på varme tallerkener og topp med den aromatiske sausen. Server med grønn salat. God appetitt!
