Bird's nest salat er en populær rett. På grunn av sin enkelhet, metthet og originalitet i design, kan denne salaten serveres både til hverdags- og festbord.
Det er nødvendig
-
- 500 g kyllingfilet;
- 5 kyllingegg;
- 500 g poteter;
- 1-2 hoder med hvite eller vanlige løk;
- 3-4 store agurker;
- greener å smake;
- salt;
- majones eller yoghurt;
- vegetabilsk olje;
- 3-4 vaktelegg til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingfilet i rennende kaldt vann, tørk, legg i en kjele, dekk med kaldt vann, kok opp, salt, kok til det er mørt i ca 20 minutter. Fjern filetene med en skje, kjølig og tørr, kutt i små firkantede biter, tørk lett i en tørr stekepanne på alle sider og legg i en salatskål.
Steg 2
Vask, skrell hvite løk, hakk fint. Hvis du ikke har hvit løk, ta en vanlig, men hell deretter kokende vann i 10 minutter etter å ha hakket det for å fjerne bitterheten fra løken. Tøm og skyll i kaldt vann.
Trinn 3
Vask og skrell poteter, kutt i små, tynne strimler. Du kan også raspe den på et spesielt rivjern for koreanske salater. Hell et 1-1,5 centimeter lag vegetabilsk olje i pannen.
Trinn 4
Varm oljen litt slik at den ikke spruter, legg potetene i en skillet og stek den til lys gyldenbrun. Ikke legg mye poteter på en gang: det er nødvendig at den er helt dekket med olje, ellers vil skivene klebe seg sammen og steke ikke godt. Det er bedre å koke poteter i små porsjoner i flere trinn.
Trinn 5
Vask og skrell agurkene, og skjær dem i tynne strimler 3-4 centimeter lange. Kok kyllingeggene hardt, fjern eggeplommene. Finhakk proteinene med en kniv eller rist. Vask og tørk urtene, hakk fint.
Trinn 6
Ha alle ingrediensene unntatt ¼ av stekte poteter og hakkede urter i en salatskål med filetene og bland grundig og smak til med salt. Krydre etter smak med majones eller usøtet yoghurt, hvis du ikke liker majones, rør igjen.
Trinn 7
Lag en liten fordypning i midten, plasser de stekte potetene langs kantene på fordypningen for å danne et rede. Ha kokte og skrelte vaktelegg eller kokte eggeplommer som ikke gikk til salaten i den. Dryss finhakkede urter rundt salaten.
