For denne oppskriften, ta mini blekksprut. De marineres i en veldig krydret saus og grilles deretter. Stekt blekksprut servert med fersk lime og koriander som forrett.
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - 500 g mini blekksprut;
- - 25 g fersk ingefær;
- - 4 grønne chilipepper;
- - 3 ss. skjeer med tamarindpasta, chilisaus, soyasaus;
- - juice av 1 lime;
- - sort pepper, lime, koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør blekksprut fra film, skyll under rennende vann.
Steg 2
Kombiner tamarindpasta, soyasaus, chilisaus og juice fra en fersk lime i en liten bolle. Tamarindpasta er en krydder som er populær i Sørøst-Asia, den kalles også tamarindmasse, den tilberedes fra belgene på tamarindtreet. Har en sur smak med en lett fruktig smak. Finnes i krydder- og sausavsnittene.
Trinn 3
Ha revet fersk ingefær, hakket grønn chili og pepper etter smak i den tilberedte sausen.
Trinn 4
Hell de vasket mini-blekksprutene med ingefærsaus, bland godt, dekk med plastfolie og sett marinat i kjøleskapet i 1-2 timer.
Trinn 5
Forvarm en grillpanne, legg den marinerte blekkspruten på en oppvarmet tørr overflate, stek på hver side i 3 minutter, smør med duftende marinade.
Trinn 6
Stekt blekksprut med varm saus er klar, server med ferske lime kiler og fersk koriander eller persille.
