Stekt laks er en veldig aromatisk tallerken. Ingrediensene i komplekset deres gir en fantastisk smak. Laksekjøtt viser seg å være litt søtt, saftig. Den krydret syrlige sausen kombinerer ferskhet av ris og sødme av laks.
Det er nødvendig
- For retten:
- - pepper;
- - salt - 2/3 ts;
- - vann - 1 ts;
- - eple- eller vineddik - 1 ts;
- - honning - 2 ts;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - ørret eller laks - 0,5 kg;
- - ris - 0,5 kopper.
- For sausen:
- - rød pepper - valgfritt;
- - Tabascosaus - 3 dråper;
- - allehånde - 5 erter;
- - laurbærblad - 2 stk;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - honning - 2 ts;
- - eple- eller vineddik - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern skinnet fra laksen og fjern beinene. Skjær i små biter, omtrent 5 centimeter store.
Steg 2
Kombiner vann, eddik, salt og honning i en liten bolle. Tilsett pepper og olje. Legg fiskbitene i denne massen, og la det omrøre, la det marinere mens risen koker.
Trinn 3
Kok ris i saltet vann til det er mørt. Begynn å steke laksen 5 minutter før risen er ferdig.
Trinn 4
Varm en stekepanne over høy varme. Fjern fiskestykkene fra marinaden og legg i ett lag i pannen. Stek kjøttet på alle sider til bruning. Ikke kast bort mer enn ett minutt på den ene siden når du sårer.
Trinn 5
Legg risen i et dørslag og legg den på et stort fat. Legg den stekte laksen oppå risen.
Trinn 6
Hell resten av marinaden i pannen der du stekte fisken, hell i eddik og tilsett en teskje honning. Legg hakket hvitløk, allehånde og knuste laurbærblader.
Trinn 7
For en krydret grillet laksesmak, tilsett adjika, rød pepper eller Tabasco. Åpne et vindu eller slå på hetten. Reduser sausen med en tredjedel over høy varme.
Trinn 8
Smak på sausen. Hvis den er for sur, tilsett mer honning. Sil sausen gjennom en sil. Drypp over laksen med ris, slik at den søles på hver bit. Hvis du har laget for mye saus, ikke bruk alt. Ris skal ikke flyte i væske. Dryss dill eller persille over retten rett før servering.
