Krydret laks med appelsinsaus er en deilig og fargerik rett. Rød fisk stekes i en panering av sukker, salt og pepper, servert med en krydret saus av appelsin, ingefær og chili.
Tilberedning av mat
For å koke krydret laks med appelsinsaus, trenger du:
- 600 g laksestek;
- 100 g sukker;
- 1 oransje;
- 40 g fersk ingefær;
- 1 chili pepper;
- 10 g malt chili;
- 10 g malt svart pepper;
- salt.
Matlaging en deilig rett
Bland granulert sukker med salt, sort pepper og chilipulver. Skyll laksestekene under kaldt vann, tørk dem grundig og dypp dem i en blanding av sukker, salt og pepper.
Pensle en skillet med olivenolje og varm den opp på middels varme. Når pannen er varm nok, legger du laksen oppå den og steker på begge sider over middels varme.
Lag appelsinsaus. Skjær skallet fra appelsinen, press saften. Riv risten på et fint rivjern, rasp også fersk ingefær. Skjær chilipepper på langs og fjern alle frøene, hakk fint. Hell appelsinjuice i en liten øse, tilsett samme mengde kaldt vann, tilsett zest, ingefær og chili. Kok ingrediensene og la det småkoke i 2-3 minutter. Sil sausen før servering.
Krydret laks med appelsinsaus er klar. Du kan servere laks med salat.
