Chum laks viser seg å være veldig saftig og aromatisk. Appelsinvinsaus gir raffinement til retten. Denne fisken kan serveres på et middagsselskap.
Det er nødvendig
- - chum laksefilet 500 g;
- - appelsinjuice 100 ml;
- - tørr rødvin 100 ml;
- - poteter 4-5 stk.;
- - løk 1 stk.
- - gulrøtter 1 stk.
- - rømme 100 ml;
- - majones 50 g;
- - kyllingegg 1 stk.
- - krydder etter fisk;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask fiskefiletene, tørk med et papirhåndkle, kutt i små biter. Hell appelsinjuice og rødvin i en bolle med fisk. La marinere i 30 minutter.
Steg 2
Skrell potetene, vask, skjær i tynne skiver. Skrell løken, skjær i tynne halvringer. Skrell og rasp gulrøttene.
Trinn 3
Legg potetene på bunnen av glassfatet, deretter fiskestykkene. Dryss fisken med krydder, legg løk på toppen, deretter poteter igjen. Deretter et lag med gulrøtter, som dekker med de resterende potetene. Salt hvert lag litt.
Trinn 4
Visp rømme, majones og egg. Krydre med salt og fiskekrydder. Hell vinmarinaden over gryten. Topp med pisket rømme. Dekk fatet med lokk, stek i 1 time på 180 grader. Fjern lokket og stek i ytterligere 30 minutter. Server gryten på bordet i den formen du kokte den.
