Velsmakende og sunn pollockfisk inneholder en stor mengde vitaminer, fosfor og protein, så retter laget av pollock er ikke bare velsmakende, men også sunne. La oss tilberede pollock fiskekaker.
Denne retten er ganske enkel, men samtidig passer den til både hverdags- og festbord. Det er best å lage kjøttdeig til koteletter selv. Selv om du kjøper næringsmiddelmat, må du huske at det kan inneholde kosttilskudd.
Prøv å bruke fersk, kjølt fisk. Vær oppmerksom på fargen på pollock gjellene: røde gjeller indikerer at fisken er fersk. Mørke gjeller indikerer at fisken er gammel. Fargen på øynene skal være gjennomsiktig, og skalaene skal passe godt til kroppen. Fersk fisk skal ha en behagelig marin smak.
For å lage deilige pollock fiskekaker trenger du følgende ingredienser:
- pollock (filet) - 1 kg;
- brød - 250 g;
- løk - 1 stk.;
- melk - 100 ml;
- sukker - 1 ts;
- pepper, salt, fiskekrydder - etter smak;
- brødsmuler.
Skrell den kjølte pollocken, fjern deretter hodet, halen og finnene. Hvis du har kjøpt en ferdig pollockfilet, før du den straks gjennom kjøttkvernen.
Vask løk, skrell, kutt i små biter, og stek deretter i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Legg brødet i bløt.
Før fiskefilet sammen med det gjennomvåtede brødet gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter de stekte løkene i kjøttdeigen. Du kan også knuse et kyllingegg i kjøttdeig, men da blir ikke kotelettene så ømme.
For å tilsette aroma og smak til kotelettene, tilsett salt, pepper og eventuelle krydder du ønsker. Det passer bra med hakket pollocksukker og tørket sitronmelisse, som vil gi kotelettene en rik smak.
Rør disse ingrediensene godt, og form dem deretter til mellomstore patties. Ikke glem panering.
I en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, legg fiskekakene, som må stekes i 5 minutter på begge sider.
Pollock tilberedes ganske raskt og kan snart serveres, for eksempel med potetmos. Tomatpasta, rømmesaus, smør, sennep eller noe greener er perfekt som dressing for pollock fiskekaker. Tilhengere av et sunt kosthold kan lage koteletter i henhold til denne oppskriften i en dobbeltkoker.
