Rødbeter dukkert er en tykk saus som kan serveres med kjeks, brødruller, grønnsaksskiver eller til og med kjøtt. Om vinteren når valg av grønnsaker ikke er så stort som vi ønsker, vil tykk rødbetsaus bidra til å diversifisere menyen og gi mange fordeler.
Det er nødvendig
- Produkter:
- 1 stor bete eller 2 små rødbeter
- 3 fedd hvitløk
- narsharab saus - etter smak (ca. 2-3 ss)
- Frisk dill - 1 liten haug
- Fet rømme - 2 ss
- Lilla basilikum - etter smak
- Sitronsaft - ca 2 ts
- Salt, sort pepper
- 1 ss olivenolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek i folie eller kok rødbeter, avkjøl dem. Koker du rødbeter, blir de mer vannet. Bakte rødbeter er mer aromatiske og har en rikere smak. På den annen side er slike rødder tørrere.
Steg 2
Hakk rødbetene i store terninger og hakk dem i en hvitløksblander. Tilsett rømme, saus, salt, pepper, sitronsaft og olivenolje og pisk godt igjen. Hvis rødbeterne opprinnelig var tørre, kan det hende du må tilsette litt mer rømme. Du kan også ta med konsistensen med vegetabilsk buljong. Hakk urtene fint og rør forsiktig inn i den ferdige sausen.
Trinn 3
Sett dukkert i kjøleskapet en stund - dette vil gjøre sausen mer smakfull.
