Bankettkurver "Mistralki" er festlige og vakre. En slik forrett vil utvilsomt dekorere bordet og vil se veldig imponerende ut. Først vil mange tro at dette er en dessert, fordi kurvene ser ut som søte kaker, men faktisk er forretten laget av grønnsaker.
Det er nødvendig
- - 1 ss. l. gulrotjuice
- - 1 ss. l. betejuice
- - 0,5 ts gurkemeie
- - 1 løk
- - 2 tomater
- - 1 røkt kyllingbryst
- - 50 g olivenolje
- - salt, pepper etter smak
- - 3 liter vann
- - 6 stykker tartlets
- - 250 g bønner
- - 1 laurbærblad
- - 1 haug persille
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg bønnene i bløt i kaldt vann og la de sitte over natten.
Steg 2
Skyll deretter kyllingbrystet godt, skrell det av hud og bein. Hakk løken fint. Hell kokende vann over tomatene, fjern deretter skallet.
Trinn 3
Kok bønnene, tilsett laurbærblad og smak til med salt, kok til bønnene er møre, ca 25-40 minutter. Tøm deretter vannet.
Trinn 4
Skjær kyllingen i mellomstore biter, skjær løk og tomater i terninger.
Trinn 5
Tilsett 2 ss til de kokte bønnene. l. olivenolje og mal i en blender til puré.
Trinn 6
Del bønnemassen i tre like store deler. Tilsett gulrotjuice til første del, rødbetejuice til andre del og gurkemeie i tredje del, bland alt godt.
Trinn 7
Stek løk i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett tomater, pepper, salt etter smak og la det surre til det er mørt. Bland med kyllingbryst.
Trinn 8
Legg kyllingen og grønnsakene i tartlene. Bruk en konditorsprøyte til å spre den flerfargede bønnemassen over tartlene.
Trinn 9
Legg de ferdige tartlene på en tallerken, pynt med grønne erter og persille, server.
