Ikke bare deilige supper og salater er hentet fra rødbeter, men også en original muffin med en krydret smak, der rødbeter ikke kjennes i det hele tatt. For tilberedning av kaken brukes sukker av Demerara-sorten (Demerara) - brunt rørsukker med en spesifikk rik aroma av melasse som frigjøres under behandlingen av sukkerrør. Kjennere legger også demerara til kaffe - dette gir en ekstra sofistikering til smaken av drikken.
Det er nødvendig
- - 265 g rå rødbeter;
- - 3-4 cm ingefær (rot);
- - 100 ml olivenolje;
- - 1 STK. kalk;
- - 2 stk. egg;
- - 165 g mel;
- - 100 ml krem (30-35%);
- - vanillin, salt;
- - 100 g Demerara sukker;
- - 1 ts bakepulver;
- - 0,5 ts kanel;
- - en klype kardemomme;
- - 50 g melis;
- - 1 kopp bær (hvilken som helst).
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv rå rødbeter og ingefær på et middels rivjern. Skrell skallet fra lime (sitron) for en forfriskende smak.
Steg 2
Tilsett ingefær, skall og juice av 1 lime, sukker, 2 eggeplommer, krydder (kardemomme, vanillin, kanel) til rødbeterne, tilsett olje. Rør til glatt.
Trinn 3
Kombiner det siktede melet med salt og bakepulver og kombiner det med rødbeterblandingen og rør godt igjen. Pisk eggehvitene og tilsett porsjoner til rødbetemassen, rør hele tiden.
Trinn 4
Hell blandingen i en smurt eller pergamentforet form. Stekes ved 190 ° C i 30-40 minutter.
Trinn 5
Tilbered kremen til å dekorere cupcaken og visp med melis. Topp den avkjølte muffinsen med krem og pynt med bær. Chill i kjøleskap i 2 timer.
