Ørret fylt med grønnsaker er en deilig og sofistikert rett som ikke bare passer til en hverdagsmeny, men også til et middagsfest. Det er ganske enkelt å tilberede denne retten, men ørreten viser seg å være velsmakende og aromatisk.
Det er nødvendig
- - fersk estragon (tre grener);
- - stor ørret (ett stykke);
- - oliven olje;
- - store løk (ett hode);
- - laurbærblad og salt;
- - malt svart pepper og erter;
- - store tomater (to stykker).
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell ørretkadaveret grundig, skjær magen på langs, tarmen, og skyll deretter. La fiskens hode være intakt. Gni innsiden og utsiden av fisken med salt.
Steg 2
Skrell løken, skyll tomatene og skjær i mellomstore skiver. Legg laurbærblad, pepperkorn og estragonkvister i magen på ørreten. Sett hakkede tomater og løk der.
Trinn 3
Spre nok matfolie på arbeidsflaten din, brett den en gang og legg den utstoppede ørreten oppå den. Dryss fisken med olivenolje, dryss med malt pepper. Pakk forsiktig kantene på folien og legg fisken med vegetabilsk fylling i førti minutter i en godt forvarmet ovn.
