Deilige smulete kjeks er et klassisk tillegg til desserten din. Det passer bra ikke bare med te, men også med is og fruktsalater. Det er to typer kjeks som kan tilberedes: "Kremete tortillas" og "Domino" kjeks.
Det er nødvendig
- For kremete tortillas:
- - 250 g mel;
- - en klype salt;
- - 2 ts vaniljesukker;
- - 1 egg
- - 75 g sukker;
- - 125 g smør.
- Til dekorasjon:
- - 2 ss sitronsaft;
- - 2 ss hvit rom;
- - 1 ss kakaopulver;
- - 25 g kandiserte sitronskall;
- - 150 g melis, 2 ss melis.
- For Domino-informasjonskapsler:
- - 400 g mel;
- - 150 g melis;
- - 2 egg, 2 eggehviter;
- - 2 ss rom;
- - 200 g smør;
- - 2 klyper salt;
- - 2 ss kakaopulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland egg med sukker, mykt smør, salt, vanillin, tilsett mel. Elt deigen raskt. Dann en ball ut av deigen, og legg den i kjøleskapet i 1 time når du dekker den. Smør et bakepapir med smør. Rull deigen i biter i et 3 mm tykt lag og skjær eventuelle former ut av den. Legg tortillaene på et bakeplate og stek på middels nivå i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C i 10 minutter til den er gyldenbrun.
Steg 2
Forbered glasuren. Del det siktede melis i 2 deler, bland den ene med sitronsaft, og den andre med kakao og rom. Rør godt for å danne en tykk frosting. Pensle halvparten av ferdige, kjølte tortillas med sitronglasur og halvparten med sjokolade. Dryss melis på de sjokoladebelagte tortillaene og de hvite sitronglassede tortillaene med finhakket sitronskall.
Trinn 3
For Domino-kaker, del mel og melis i to like store porsjoner. Tilsett ett egg, en spiseskje rom, 100 g myknet smør (flak) og en klype salt til hver del. Tilsett kakaopulver til en del mel. Bland alle ingrediensene godt. Rull 1 ball og 1 tau på 3 * 3 cm fra hver del av deigen.
Trinn 4
Du bør få: 2 fletter (mørke og lyse) og 2 kuler (lyse og mørke). Kjøl deigen.
Smør et bakepapir med smør. Rull deigkulene i lag som er 0,5 cm tykke. Pensle med pisket eggehvite. Legg oppå hverandre, pakk inn et sugerør og legg i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 5
Skjær deigen i 0,5 cm skiver, legg dem på et bakeplate og stek på middels ovn ved 200 ° C i 12 minutter. Ta kjølte seler av deig. Skjær 1/5 del (på langs) fra et lett degtau, rull det til en tynn bred stripe, pensle den med protein. Skjær det gjenværende lette tauet i lengderetningen i 4, og det mørke i 5 like store biter og rull til blyant-tykke pølser.
Trinn 6
Pensle hele deigen med protein. Legg alle pølser i et rutemønster på en bred stripe med lett deig og pakk den inn i en rull. Kjøl i 30 minutter. Skjær den resulterende rullen i skiver (0,5 cm). Legg kakene på et smurt bakeplate og stek i 12 minutter.
