Lavash er et tradisjonelt flatbrød fra folket i Kaukasus og Midtøsten, kjent for sin allsidighet. Mange bruker det som en base for deilige måltider. Og selv om det er umulig å skape alle nødvendige forhold for å bake lavash i et moderne kjøkken, bidrar enkelheten til prosessen med tilberedningen til å oppnå fantastiske resultater.
Det er nødvendig
-
- mel - 3-3, 5 kopper;
- tørr gjær - 2 ts;
- salt - 1 ts;
- sukker - 1 ts;
- varmt vann - 1-1, 5 glass;
- vegetabilsk olje - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt melet i en bolle og bland det med tørr gjær, sukker og salt. Gjør en depresjon i midten og hell gradvis varmt vann i den. Elt en myk og fast deig ved å bruke en gaffel til å gradvis tilsette mel fra kantene av hullet til midten.
Steg 2
Mel brettet og elt deigen på det til det slutter å feste seg til brettet og hendene. Pensle den deretter med vegetabilsk olje og legg den i en plastpose. La stå i 1,5 timer ved romtemperatur. Smuldre deigen som har kommet opp, del i ønsket antall biter (avhengig av forventet størrelse på pitabrød) og form til kuler. Rull ut alle deigbitene i 2 mm tykke lag og dekk med et håndkle.
Trinn 3
Varm opp stekepannen til maksimal varme. Fordel deigen ut og stek på hver side i 20-30 sekunder uten å tilsette olje. Strø pitabrødet lett med kaldt vann etter steking. Når kaken er avkjølt, legger du den i en pose.
Trinn 4
Bruk et bakeplate til å lage et stort ristet pitabrød. For å gjøre dette må du slå på flere brennere samtidig, varme opp bakeplaten og bake.
Trinn 5
Du kan lage pitabrød i ovnen. Vri ovnen til grillinnstillingen og varm bakeplaten godt inn. Legg deretter den rullede deigen ut og stek i 1, 5-2 minutter (litt under ett minutt på hver side).
