Tynn lavash er en utmerket base for varme og kalde snacks, paier og andre retter. Ved å endre fyllingen og tilberedningsmetoden kan du variere menyen betydelig. Usyret lavash passer godt med ost, kjøtt, fisk, urter og grønnsaker; det er lett å lage uvanlige desserter av den.
Snackrull
Tynt gjærfritt pitabrød er en utmerket base for en rekke snacks. Rullen kan kuttes i biter, strengs på spyd og serveres på en buffé eller et bankettbord. Det er lett å erstatte laks med kummelaks, sockeye laks, ørret, annen røkt eller lett saltet fisk.
Ingredienser:
- 1 ark pitabrød;
- 150 g kaldrøkt laks;
- 150 g ostemasse;
- 2 ss. l. hakket persille;
- malt svart pepper.
Fordel et ark pitabrød på bordet, smør med myk ostemasse og dryss med finhakket persille. Fordel tynne skiver laks på toppen, pepper etter smak. Rull pitabrødet til en rull, skjær i biter med en skarp kniv, legg dem på en tallerken. Oppbevar forretten i kjøleskapet til servering.
Lavash paj
Deilig snacksalternativ med myk ost eller fetaost. Når du samhandler med et gjæret melkeprodukt, svulmer lavash, er bakevarer veldig ømme. I henhold til denne oppskriften kan du også tilberede en dessertpai med cottage cheese, friske bær og syltetøy.
Ingredienser:
- 4 ark tynt pitabrød;
- 0,5 liter fettfattig kefir;
- 2 egg;
- 100 g granulær cottage cheese;
- 150 g fetaost;
- 1, 5 Art. l. smør;
- salt, nykvernet sort pepper.
Smør en ildfast form med olje, legg 2 ark pitabrød i den slik at kantene henger ut. Riv de resterende arkene i biter. Pisk egg med kefir og en klype salt i en separat beholder. Biter av pitabrød dyppes vekselvis i kefir-blandingen og legges i en form, drysset med en blanding av cottage cheese og revet fetaost. Pepper etter smak.
Dekk kaken med pitabrødets hengende kanter, hell den resterende egg-kefir-blandingen. Fordel små smørbiter over overflaten. Sett fatet i ovnen, forvarmet til 200 grader. Når det dannes en fin gylden skorpe, fjern kaken fra ovnen og skjær rett i formen. Serveres varm eller varm.
Hjemmelaget quesadilla
Tynn armensk lavash lager en appetittvekkende matrett i meksikansk stil. Den serveres varm, sammen med fersk rømme og varm salsa. Det enkleste alternativet er quesadilla med ost, men en lignende rett kan tilberedes med andre ingredienser: kjøttdeig, skinke, forskjellige grønnsaker og urter.
Ingredienser:
- 2 ark tynt pitabrød;
- 200 g hard ost;
- 2 modne tomater.
Riv osten, skjær tomatene i tynne skiver. Fordel pitabrød på bordet, legg et lag ost på den ene siden av hvert ark, fordel tomatsirklene på toppen. Brett arkene i to, varme i en tørr stekepanne slik at osten smelter og overflaten på kakene blir tørr og sprø. Skjær hvert stykke i to, legg på en tallerken parvis, server med kald rømme og salsa.
