Kjøtt og poteter - hva kan være bedre? Dette er den perfekte kombinasjonen for kalde dager når du vil ha noe virkelig hjemmekoselig og tilfredsstillende. Roastbiff med poteter er akkurat retten som vil glede gjestene!
Det er nødvendig
For 6 porsjoner roastbiff trenger du: - 2 kg oksemørbrad; - 2 ss. vegetabilsk olje (helst olivenolje); - 2 ts salt; - 2 ts malt svart pepper; For pynt: - 16 mellomstore poteter; - 4 små hvitløkshoder; - 300 g grønne bønner; - en kvist rosmarin; - 2 ss. oliven olje; - 2 ts salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll biffen grundig, gni den godt med salt og pakk snoren tett rundt kjøttet. Pakk kjøttet i bakepapir, fjern det deretter i to til tre timer for å marinere i kjøleskapet. Skjær potetene i jevne halvdeler. Kombiner revet hvitløk, rosmarin og vegetabilsk olje i en egen bolle. Hell den resulterende varme sausen over potetene.
Gni kjøttet med pepper- og olivenoljeblandingen. Legg kjøttet på pergamentet, deretter på et bakeplate. Sett hakkede poteter og tre hvitløkshoder der. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 220oC i en halv time.
Steg 2
Fjern biffen fra ovnen og skjær i tynne skiver. Kok bønnene i fire til fem minutter, og kast dem i et dørslag.
Trinn 3
Legg skivene kjøtt, poteter og bønner på et serveringsfat. Server med bakt hvitløk.
