Noen mennesker foretrekker fete og rike første retter, mens andre tvert imot liker lette supper. Det er spesielt viktig å tilberede måltider uten kjøtt i løpet av faste. La oss derfor lære å lage mager borscht med bønner.
Så for å tilberede mager borscht trenger du følgende ingredienser:
- kokte rødbeter - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.;
- poteter - 5-6 mellomstore knoller;
- hermetiske røde bønner i sin egen juice - 1 boks;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- sitron - kvart;
- vegetabilsk olje - 1 ts;
- sukker 2 ts;
- laurbærblad - 2 stk.;
- sort pepper - 5 erter;
- vann - 2 l;
- salt og urter etter smak.
Når alle ingrediensene er tilgjengelige, kan du begynne å lage borscht med bønner. Hell vann i en stor gryte og kok opp. Så snart de første boblene dukker opp, kan du legge ferdig skrelte poteter i terninger.
Finrevet gulrøtter, stek i vegetabilsk olje i 2-3 minutter. Tilsett deretter grovrevet rødbeter i den. Rør grønnsakene og la det surre i 5 minutter, og press deretter sitronsaften inn i den, rør igjen og fjern pannen fra varmen.
Når potetene kokes i en kjele til de er halvkokte, tilsett stekte rødbeter og gulrøtter, så vel som bønner, i den, og du trenger ikke å tømme vannet. Kok den magre borsjen og kok alt sammen i 10 minutter. Tilsett deretter sukker, salt, krydder og urter etter smak i pannen, press hvitløken gjennom en presse. Rør inn borsjten. Slå nå av varmen, dekk til pannen og la fatet sitte i minst 30 minutter. Etter en halvtime kan du servere mager borsjch med bønner på bordet.
