Rød fisk har mange nyttige egenskaper og en behagelig smak; den kan brukes til å tilberede næringsrike og samtidig deilige retter. Stek den for eksempel i sesamfrø og server med stuvede grønnsaker.
For å tilberede en rett trenger du:
- 6 skiver av hvilken som helst rød fiskfilet;
- 1 kg gresskar
- 1 stor løk
- 1 kg blomkål;
- 0,5 kg tomater;
- 4 ss sesam;
- 100 g smør;
- 1 ss. grønnsaksbuljong;
- vegetabilsk olje;
- 0,5 ts koriander;
- 2 fedd hvitløk;
- 0,5 ts karri;
- pepper etter smak;
- salt etter smak;
- dill greener.
Vask fisken, tørk med tørkepapir og gni med salt og pepper. Stek deretter i halve smøret til det er gyldenbrunt. Legg de stekte røde fiskfiletene på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje, dryss med sesamfrø og bake i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
Mens fisken bakes, skrell og skjær gresskaret i store terninger, skjær tomatene i små skiver og finhakk løken. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, del blomkålen i blomsterstand.
I oljen som er igjen etter steking av fisken, stek hvitløk og løk, tilsett gresskar i dem og la alt surre under lokket i 10 minutter. Deretter legger du resten av grønnsakene i pannen og holder like mye på komfyren. Dryss dem deretter med malt koriander, karri og tilsett resten av oljen. Fjern grønnsakene fra ovnen etter 5 minutter og server den med den røde fisken drysset med hakket dill.
