Bakt kylling er en populær varm rett til hverdager og høytider. Det er preget av enkel tilberedning og tilgjengelighet av ingredienser. For å gjøre kjøttet mer saftig og mørt, må det forbehandles. For å gjøre dette kan du lage en spesiell saus - en marinade for kylling, låne noen av hemmelighetene til erfarne kokker eller komme opp med dem selv.
Det er nødvendig
-
- For marinaden:
- 50-200 g majones;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 2 løk;
- salt
- pepper og krydder etter smak;
- egg;
- 50 g eddik (6-9%);
- 5-50 g sennep;
- vegetabilsk olje;
- 25 g balsamico.
- 125 g ekstra jomfru olivenolje;
- 25 g søt og sur balsamicoeddik (brun "balsamic");
- 1 sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den enkleste måten å koke en bakt kylling raskt på er å gni kadaveret med salt og knust hvitløk, og beleg deretter majones og legg det i ovnen til det er mørt. Marinadeoppskriften kan være komplisert - da vil kjøttet avvike ikke bare i større mykhet, men også med en mer uttrykksfull smak og aroma.
Steg 2
Bland et rått kyllingegg, et par ss majones og samme mengde eddik 6-9% i et glass eller en emaljeskål. Tilsett den resulterende massen en ts sennep og bordsalt, deretter 0,5 ts malt svart pepper.
Trinn 3
Tilsett litt krydder i marinaden du ønsker. Det passer bra med kylling muskatnøtt, aromatisk blanding av karri, kanel, oregano (tørre urter og blomster av oregano). Pisk den resulterende massen godt med en kost, og hell deretter den tilberedte sausen over det kutte kadaveret.
Trinn 4
Legg kjøttet i bløt i marinering fra 4 timer til 24 timer, avhengig av ønsket kokehastighet. Legg den deretter på et bakeplate, smurt med solsikke eller olivenolje.
Trinn 5
Stek den marinerte kyllingen i ovnen, og forvarm den til 180 ° C. Etter ca 1 time vil kjøttet være gyldenbrunt og klart til servering.
Trinn 6
Du kan tilberede marinaden i en hermetisk lukket frysepose. Hakk for eksempel 2 middels løkhoder og legg i den. Ha 2-3 hakkede fedd hvitløk der, hell 125 g olivenolje, 25 g balsamico og ferskpresset juice av en sitron i posen. Tilsett 50 g sennep, salt, pepper og krydder etter smak.
Trinn 7
Kombiner alle ingrediensene i en pose, legg deretter kyllingbitene i den og lukk låsen tett. Oppbevar kjøttet i kjøleskapet, og stek det etter en dag i ovnen sammen med marinaden.
