Te-pepperkaker er en mager rett som tilberedes uten egg, melk og smør. Det viser seg imidlertid å være veldig mykt, aromatisk og velsmakende. Du kan også tilberede honningpepperkaker under faste.
For å lage en pepperkake trenger du: 1 ss. varm nybrygget te, 150 g ss. mel, 4 ss. frøfri syltetøy (ikke veldig flytende), 3 ss. l. solsikke. smør, vanillin, 6 ss. l. sukker, 1 ts. brus, sukker, en klype kanel, valnøtter, rosiner. Du kan ta rugmel - pepperkakene får en spesiell aroma. For te, ta ferske teblader, det er bedre å ikke bruke poser. Tilbered en sterk te ved å ta 4 ts. i et glass kokende vann. Sikt mel i en bolle, legg syltetøy, sukker, solsikkeolje, kanel, vanillin. Sluk natron med eddik, ha i deigen og bland alt godt. Hell i te (ingen teblader), rør igjen. Det er nødvendig at deigen har konsistensen av rømme. For å gjøre pepperkakene veldig duftende, tilsett glitweine-blanding mens du elter.
Skyll rosinene, hakk nøttene, legg i deigen og rør. Smør en panne eller panne med vegetabilsk olje, hell deigen ut. Du kan bake en pepperkake i en silikonform, retten vil vise seg å være veldig vakker. Plasser den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek i 25-30 minutter. Kontroller parabolen med en tynn trepinne, deigen skal ikke ligge på den. Hvis du bruker en sakte komfyr, børstes bollen med solsikkeolje og heller ut deigen. Still bakemodus og tiden til 45 minutter. Ta ut det ferdige teppet. Når den er avkjølt, legger du den ut av formen på en serveringsplate. Dryss melis over pepperkakesilen. Alternativt kan du dekke toppen med glasur.
Du kan kutte bakevarer i 2 kaker og belegge med syltetøy.
Prøv å lage en mager honningpepperkaker. Ingredienser: 1 ss. vann, 300 g mel, 5 ss. syltetøy (pitted), 3/4 ss. sukker, 3 ss. skjeer honning, en klype kanel, 10 g bakepulver. Oppløs sukker i vann, sett en kasserolle i brann. Tilsett honning, kanel, så snart honningen løses opp, fjern kasserollen fra varmen. Sikt mel i en bolle, tilsett bakepulver. Elt deigen og tilsett sirup. Den ferdige deigen skal ha en kremaktig konsistens. Tilsett syltetøyet (med litt sirup og hele bærbiter). Smør formen med smør, hell deigen og legg den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. I en multikooker, bake pepperkakene i "Baking" -modus i 65 minutter.
Avkjøl pepperkakene, skjær i porsjoner og server.
Vaniljesaus-pepperkaker er deilig. Produkter: 3, 5 ss. mel, 2 egg, 0,5 ss. honning, 1 ts. brus, 1 ss. granulert sukker, 1 ts kanel, 1 ss. smør, 0,5 ss. vann. Bland vann, honning, sukker, oppløs blandingen og varm opp til den er varm. Du trenger ikke koke. Hell 2, 5 ss i en varm masse. mel og brus. Elt deigen, dekk den med en serviett og sett den til side en dag ved romtemperatur. Neste dag tilsett 1 ss. mel, smør, egg, kanel og brus slukket med eddik (0,5 ts). Lag en deig, rull deretter et 1,5 cm tykt lag og legg det på et melet bakeplate. Pensle toppen med pisket egg. Stek den i ovnen ved 200-220 ° C. Dekk de ferdige pepperkakene med glasur.
