Rullen med sjokolade-banankrem ser veldig fin og appetittvekkende ut, og jeg vil bare prøve et stykke.
Det er nødvendig
- - 4 ss. ss mel;
- - 4 ss. ss sukker;
- - 4 ting. egg;
- - 1 pose vanillin
- - salt;
- - 1 ss. en skje kakaopulver;
- - 1 ts pulverkaffe
- - 1-2 ss. en skje med vann (kokende vann);
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - ½ ts bakepulver.
- For kremen:
- - 200 g rømme (40%);
- - 100 g sjokolade;
- - 1 ss. en skje med pulverisert sukker;
- - 1 banan;
- - 1 ts cognac (rom);
- - 1 pose med kremfortykningsmiddel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Visp de hvite i et hvitt skum, og tilsett gradvis en klype salt og 2 ss. ss sukker, fortsett å slå. Visp eggeplommene, vaniljen og gjenværende sukker hver for seg. Hell gradvis inn vegetabilsk olje uten å stoppe vispingen. Kombiner eggeplommeblandingen forsiktig med det hvite.
Steg 2
Bland det siktede melet med bakepulver. Bland kaffen og kakaoen med vann i en separat beholder til den er jevn.
Trinn 3
Legg 2/3 av deigen på et bakepapir på 36 * 28 cm, dekket med pergament. Etter å ha tilsatt kakao-kaffeblandingen til den resterende 1/3 av deigen, bland og spred i form av blotting på et lett deiglag, og tegne kaotiske mønstre med en tannpirker.
Trinn 4
Stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter. Dekk det bakte laget med et kjøkkenhåndkle, snu det raskt og fjern pergamentet. Rull det fortsatt varme laget med et håndkle til en rulle og la det avkjøles.
Trinn 5
Til kremen, visp rømme, melis og fortykningsmiddel til det er glatt. Mal bananen til puré og bland med sjokolade og cognac smeltet i et vannbad, bland blandingen grundig.
Trinn 6
Bland rømme med sjokolade- og bananblandingen. Brett den avkjølte rullen, beleg med krem og rull den igjen, og trimm kantene.
