Elegante cupcakes, bokstavelig talt for en matbit, toppet med lett smørkrem - perfekt for en sommerbuffet!
Det er nødvendig
- For 10 stykker:
- - 120 g mel;
- - 2 ts bakepulver;
- - 120 g smør;
- - 2 egg;
- - 4 ts kakaopulver;
- - 140 g sukker.
- For kremen:
- - 200 g kremost;
- - 4 ss melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smøret i mikrobølgeovn eller i vannbad. Pisk den med en mikser til en tyktflytende masse med tilsetning av sukker.
Steg 2
Skill de hvite fra eggeplommene. Vi kjører eggeplommene inn i oljeblandingen, mens vi fjerner det hvite i kulde. Sikt melet og bland med eggeplommer og smør til det er glatt.
Trinn 3
Pisk de hvite til faste topper med en klype salt. Vi tilfører protein til resten av ingrediensene, og rør forsiktig med en slikkepott i en retning - dette er viktig! Del deigen i to og tilsett kakao i den ene delen.
Trinn 4
Veksle mellom blandingene, bruk en spiseskje for å fylle formene, foret med spesielle mansjetter for å bake mini-muffins. Vi steker forvarmet til 180 grader i en halv time.
Trinn 5
For kremen, slå kremost med melis. Vi setter den i kulde i 20 minutter. Pynt de ferdige avkjølte muffinsene med den resulterende kremen. Vi setter den i kjøleskapet før servering.
