En av favorittmatene mine er fylt paprika. Hver husmor tilbereder det på sin egen måte, men hvor mange forskjellige matlagingsalternativer jeg har prøvd, kommer jeg alltid tilbake til oppskriften min. Jeg deler metoden for å tilberede denne retten med deg.
Det er nødvendig
- - 4 røde paprika,
- - 1 gul paprika,
- - 1 løk, 1 gulrot
- - 400 g kjøttdeig,
- - 300 g avkok av bokhvete,
- - 100 g grønne bønner
- - salt,
- - pepper,
- - vegetabilsk olje,
- - 1 ss. l. hakkede greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask den søte røde paprikaen og skjær av "hetten" med stilken. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skrell løken og skjær i små terninger, surr i vegetabilsk olje og avkjøl.
Steg 2
Bland kjøttdeig med bokhvete, løk og gulrøtter, salt. Fjern frø fra pepperbøtter og ting med kjøttdeig. Ha paprikaene i en gryte, hell kokende vann eller kokende grønnsaksbuljong, smak til med salt og pepper, dekk til og la det surre i 30 minutter.
Trinn 3
Skjær de gule paprikaene i terninger og ha i en panne med oppvarmet solsikkeolje, tilsett grønne bønner og la dem småkoke i ca 10 minutter. Legg paprika på en tallerken. Hell nå buljongen. Legg stuvede grønnsaker på toppen, pynt med hakkede urter. Du kan servere den med rømme og majones.
