Sommeren er bærsesongen som kan brukes til å lage forskjellige sommerdesserter. Berry curd cake er et flott alternativ for en lett sommergodkjenning.
Det er nødvendig
- - mel (3 glass);
- - smør (200 g);
- - sukker (0,5 kopper);
- - brus (1 ts);
- - sitronsaft eller eddik (1 ss);
- - egg (4 stk.);
- - cottage cheese (500 g);
- - bær (500 g).
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede deigen. For å gjøre dette må det kjølte smøret skjæres med en kniv mens du blander det med siktet hvetemel. Vi betaler tilbake 1 ts brus i 1 ss. en skje med eddik eller sitronsaft, og tilsett deretter til den resulterende blandingen. Vi gni alle ingrediensene grundig med hendene.
Steg 2
For å forberede fyllet, pisk eggene med et halvt glass sukker til det dannes et sterkt skum. Kombiner de piskede eggene med cottage cheese (fettfattig) og endre alt til det er glatt. Vi sorterer bærene, vasker og tørker litt med et papirhåndkle.
Trinn 3
Smør et lite bakeplate med smør, dryss det med mel, legg ut 3/4 av den tilberedte deigen, fordel den jevnt over hele overflaten og trykk den med hånden. Legg ostemasse og bær på bunnen, og dryss alt med gjenværende deig på toppen. Vi legger bakeplaten i ovnen, forvarmet til 170 grader, og bak kaken i ca 40 minutter.
Trinn 4
Den ferdige ostemassen kan drysses med melis og pyntes med de resterende bærene.