Et buffebord er en fin måte å raskt og enkelt organisere en festlig meny i løpet av noen få timer eller til og med minutter. For å gjøre snacksen ikke bare velsmakende, men også sunne, tilbered originale bokhvete-kanapeer basert på hjemmelaget eller kjøpt brød.
Bokhvete brød: hjemmelaget oppskrift
Ingredienser:
- 200 g bokhvete mel;
- 1 ss. kli og sesamfrø;
- 1 kyllingprotein;
- 1 ss. vann.
Bokhvete mel kan lages på egen hånd ved å male i mørtel, kaffekvern eller foodprocessor, eller ved å male det tilsvarende frokostblandingen.
Bland proteinet med vann, tilsett alle tørre ingredienser i små porsjoner, elt deigen med en gaffel, og deretter med hendene. Klyp av små biter fra den, rull dem i håndflatene og trykk med fingrene for å gi dem form av kaker. Forvarm ovnen til 180oC og stek bokhvetebrød i 25 minutter. Avkjøl dem og bruk dem til å lage en rekke snacks.
Bokhvete canapes med ostemasse og laks
Ingredienser:
- 15-20 runde bokhvete-brød;
- 50 g ostemasse
- 100 g lettsaltet laks i en bit;
- 4-5 dildkvister;
- 3-4 fjær med grønne løk.
Hakk dill med en kniv og bland godt med osten. Skjær løkepilene i 2-3 cm lange rør. Skjær laksen i tynne tverrstrimler. Fordel ostemasse krem over hvert brød. Rull fiskestykkene i roser, legg dem på bokhvetebunnen av kanapeer og pynt med grønne løk, som på bildet.
Italienske bokhvete-kanapeer
Ingredienser:
- 8-10 bokhvete brød;
- 150 g hjemmelaget cottage cheese;
- 2 fedd hvitløk;
- 4-5 røde cherrytomater;
- 8-10 pitted oliven;
- 2 kvister persille og dill;
- salt.
Skrell og knus hvitløk i en spesiell presse. Kombiner den med cottage cheese, hakket dill, salt etter smak og bland grundig for å få en jevn masse. Smør brødet med den resulterende ostemasse. Skjær cherrytomatene i to på langs og legg dem med skinnsiden oppå mini-smørbrødene. Legg et oliventre ved siden av dem og dryss alt med persilleblader.
Hjertelig bokhvete-mellommåltid
Ingredienser:
- 100-150 g hjemmelaget eller ferdig bokhvete-brød;
- 200 g kyllingbryst
- 0,5 stor agurk;
- 1 tomatkrem;
- greener etter smak (dill, persille, koriander);
- 0,5 ts tørket basilikum;
- 50-70 g majones;
- salt.
For å lage en fin dråpe majones, ta en liten pose og skjær et hjørne for å lage et 1 cm hull. Mens du klemmer ut den kalde sausen, gjør du små sirkelbevegelser.
Kok brystet i saltet vann til det er mørt og avkjølt. Skjær det hvite kjøttet og grønnsakene i små brødskiver. Legg ut pyramidene, og kombiner lagene i følgende rekkefølge: brød, kylling, en liten klype basilikum, agurk, tomat, majones og hakkede greener. Fest dem med tannpirkere slik at kanapene ikke faller fra hverandre og er enkle å spise.
