Risotto er veldig vanlig i Nord-Italia. Denne risretten begynte å tilberedes for lenge siden - den første omtale av den skjer på 1800-tallet. Til denne italienske retten tar de rund ris, som er rik på stivelse. Det ser ut til å være en vanlig rett, ikke noe spesielt, men den kan tilberedes med forskjellige ingredienser, for eksempel tigerreker og champagne. Med en slik rett vil du definitivt overraske ikke bare slektninger og gjester, men til og med deg selv.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 800 ml kyllingbuljong;
- - 400 g arborio ris;
- - 300 g tigerreker;
- - 200 ml tørr hvit musserende vin;
- - 100 ml krem 35% fett;
- - 50 g hver smør, parmesanost;
- - 1 løk
- - 3 fedd hvitløk;
- - en haug med timian;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell tigerekene, stek i olivenolje sammen med timian og hakket hvitløk. Pepper, salt som du vil.
Steg 2
Hakk løken, stek i en kjele i olivenolje og smør. Tilsett ris, rør.
Trinn 3
Hell deretter champagne i en kjele, tilsett kyllingbuljong, la det småkoke, rør av og til. Så ta med risen til den er kokt. Når buljongen absorberes, kan du legge den til risen.
Trinn 4
Fjern kasserollen fra ovnen, tilsett smør, hell i fløten, tilsett hakket persille og revet parmesan, pepper og salt. Rør fatet.
Trinn 5
Legg den ferdige risottoen på et tallerken, topp med tigerekene og server den varm.
