Svarte tigerreker har lenge vært populære blant sjømatkjennere. Takket være deres enorme størrelse, uvanlige smak og høye innhold av sunt protein, er det en glede å lage mat og spise dem.
Det er nødvendig
-
- svart tiger reker - 500 g;
- smør - 150 g;
- soya hvitløkssaus - 100 ml;
- sitron;
- kalk;
- oliven - 100 g;
- sukker og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan lage svarte tigerreker på den vanligste måten ved å koke i saltvann, tilsette krydder og dryss med sitron. Men disse sjømatene smaker best når de er stekt.
Steg 2
Hvis du kjøpte frosne reker, må du tine dem helt før du steker. For å gjøre dette, legg rekene i kaldt vann uten å ta den ut av posen, eller bare la den ligge i en tallerken i nederste hylle i kjøleskapet. Skyll dem deretter av skitt.
Trinn 3
Skal forsiktig skallet av rekene uten å berøre den på halen. Legg dem deretter i en dyp bolle, topp med soya hvitløkssaus, salt, dekk og la stå i kjøleskapet i 1 time. Merk at sausen allerede inneholder salt.
Trinn 4
Etter at denne tiden har gått, smelter smøret i en godt kalsinert stekepanne, og legg rekene i den etter å ha tatt dem ut av soyasausen. Grill dem over høy varme i ca 2 minutter på hver side.
Trinn 5
Drypp deretter sjømaten med sitronsaft, dekk skilleten med et lokk, reduser varmen og la koke i ytterligere 2 minutter.
Trinn 6
Legg deretter de tilberedte tiger rekene på et tallerken, pynt med lime kiler, persille kvist og oliven rundt kantene. Topp dem med den gjenværende sausen i pannen.
Trinn 7
En mindre næringsrik tallerken med sorte tigerreker kan fås ved å koke dem i ovnen. For å gjøre dette, mariner rekene i soya hvitløkssaus med litt sukker og avkjøl i 1 time.
Trinn 8
Deretter legger du dem på spyd, og legger dem deretter i en ovn som er forvarmet til en temperatur på 200 grader i 10 minutter.
Trinn 9
Fjern fra ovnen, legg på et fat, og server som en varm matbit med kald hvitvin.
