Tigerreker er en ekte delikatesse som sjømatelskere vil sette pris på. Delikat saftig smak og munnvannende aroma kombinerer perfekt i denne sjømatdelikatessen.
Hvordan lage tigerreker
En av de vanligste og mest kjente alternativene for å lage kongereker er å koke. Kjøttet av denne sjømaten er veldig ømt, så det krever ikke langvarig varmebehandling. Det er nok å koke rå reker i 7-10 minutter. Koker du lenger, vil kjøttet bli seigt og miste saftighet og elastisitet.
Ha de frosne konge rekene fra posen i et dørslag og skyll grundig med kaldt vann. Gi nok tid til at denne prosessen smelter isskorpen. Fyll en stor gryte med rent vann og kok opp. Salt vannet etter smak og dypp rekene i vannet. De skal være helt dekket med væske og samtidig være frie i pannen, det vil si at de ikke skal ligge tett. Krydre vannet med sitronsaft. For å gjøre dette, vask sitronen og press saften i en kjele. Vannet skal smake litt surt.
Hvis rekene var koktfrosne, så kok dem ikke lenger enn 3-4 minutter. Avhengig av kokkens smakspreferanser, kan kjøttkraften der sjømat tilberedes krydres med svarte erter, kryddernær, løvblad. Noen få fedd hvitløk, dyppet hele i vann, vil gi den ferdige retten en krydret, krydret aroma.
Den ferdige reken vil flyte til vannoverflaten, og skallet får en rik rød fargetone.
Grillede tigerreker
Tin frosne reker for å tilberede denne retten. Dette kan gjøres ved å senke dem i kaldt vann i noen minutter. Klapp deretter sjømaten tørr med et papirhåndkle og skrell av skallet. Varm opp noen spiseskjeer olivenolje i en stor dyp skillet. Tilsett krydder: salt, pepper, hakket hvitløk, urter. Legg tilberedt reker i en skillet og stek i 4-5 minutter.
Du kan steke allerede kokte reker. I dette tilfellet reduseres koketiden til 1-2 minutter.
Du kan lage grillede reker ikke i en stekepanne, men på rist, spyd eller spyd. For å gjøre dette, mariner de avskallede produktene i de valgte krydderne med tilsetning av sitronsaft i 2 timer, og grill dem deretter.
Som enhver sjømat er reker en ganske kostholdsrett. 100 g kjøtt inneholder bare 95 kcal. De er rike på sporstoffer, mineraler, proteiner og andre gunstige stoffer.
