Ostesaus ligner på "ostefondue" og er et flott tillegg til kjøtt- og fiskeretter, samt poteter og andre grønnsaker. Server ostesausen varm i en dyp bolle.
Det er nødvendig
300 milliliter melk, 150 gram hard ost, 1 laurbærblad, 20 gram smør, 20 gram mel, muskat på tuppen av en kniv, salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll løken, skrell og skjær i 4 deler. Skyll laurbærbladet med kokende vann.
Steg 2
Brett løken, laurbærbladet i en kjele og dekk med melk. Kok opp under omrøring.
Trinn 3
Etter koking, slå av varmen, dekk kasserollen med lokk og la stå i 20 minutter.
Trinn 4
Sil melken og kast løk og laurbærblad.
Trinn 5
Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek til det er gyldenbrunt.
Trinn 6
Hell melk i smøret og kok under omrøring til det er tykt.
Trinn 7
Riv osten på et fint rivjern. Tilsett salt, pepper, muskat og revet ost i sausen.
Trinn 8
Stek på veldig lav varme i 3-5 minutter til det er glatt.
