Det er et middagsselskap fremover, du venter på kjære gjester, eller du har bare ikke noe imot å eksperimentere og lage noe velsmakende og interessant, og kylling, storfekjøtt og svinekjøtt gir ikke lenger det rette inntrykket. I dette tilfellet koker du hele anda.
Det er nødvendig
-
- Andunge;
- bakepapir;
- tråder;
- epler;
- honning;
- sennep;
- salt;
- pepper;
- basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en hel and er det tilrådelig å kjøpe slaktkroppen på markedet, men hvis dette ikke er mulig, så kjøp en sløyd en i butikken. Klargjør nødvendige redskaper for hele anda. Dette kan være et bakeplate med høye sider eller en spesiell brenner.
Steg 2
Ta en stor bolle og vask anda grundig. Gjess og ender er dyr som har mye fett. Fjern derfor alt overflødig fett inne i anda, vær spesielt oppmerksom på halen.
Trinn 3
Hele anda er kokt, husk å fylle den, den klassiske versjonen er fylt med epler. Ta 3 mellomstore epler, skrell og skjær hvert eple i 6 stykker. Ta deretter 1 ss sennep og 1 ss honning, bland, beleg anda innvendig og utvendig med den resulterende blandingen, fyll den deretter med epler, hell 1, 5 kopper tørr hvitvin, tilsett salt, pepper og basilikum etter smak. sy sammen.
Trinn 4
Legg anda på et bakeplate. Hell deretter vann i et ekstra bakeplate og legg det på nedre hylle i ovnen, da andes ikke brenner. Forvarm deretter ovnen til 250 grader, legg anda på midtre hylle. Kok den i 10 minutter ved 250, deretter 20 minutter ved 200, resten av tiden ved 180. Steketid: 1-1,5 timer. Under tilberedningen må anda snus hele tiden.
Trinn 5
Når anda er klar, legg den på et stort fat, fjern trådene, fjern eplene og legg rundt kantene. Pynt anda med friske urter og server med tørr hvitvin.
