Mange husmødre har prøvd å bake kylling i ovnen, og for noen er en slik rett til og med en signatur til ære for en høytid. Og dette er sant, fordi det har mange fordeler - det er budsjettmessig, har et spektakulært utseende, og teknisk sett er det ikke så vanskelig. Men å få en sprø skorpe fra en kylling er langt fra alltid mulig. Hvordan skal en fugl tilberedes slik at den ikke bare er velsmakende og saftig, men også ser appetittvekkende ut?
Det er nødvendig
- - kyllingkadaver - ca 2 kg;
- - poteter - 3-4 stk.;
- - sitron - 0,5 stk.;
- - honning - 1 ss. l.;
- - solsikkeolje - 1 ss. l.;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - malt svart pepper - 1 ts;
- - rød pepper - 2-3 klyper;
- - salt;
- - bakeplate eller bakervarer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingekroppen under rennende vann og tørk grundig med kjøkken eller tørkepapir. Deretter legger du den på et skjærebrett og kutter langs brystet, snur det ut slik at det får en flat form. Det kan også bli slått litt av med en kjøtthammer.
Steg 2
Skrell hvitløksfeddene og knus dem gjennom en presse (eller du kan raspe dem). I en separat liten bolle kombinerer du hakket hvitløk, salt, svart og rød paprika. Gni nå utsiden og innsiden av kyllingen med blandingen.
Trinn 3
Nå, i samme bolle, hell i solsikkeolje og sitronsaft, som du vil presse ut av halvparten av sitronen. Tilsett honning og bland alt grundig til det er glatt.
Trinn 4
Ta deretter et bakeplate (bakebolle) og legg skrotten på toppen av den. Spre magen med halvparten av honning-oljemassen, og snu deretter kyllingen og fordel den gjenværende massen over ryggen, bena og vingene (for enkelhets skyld kan du bruke en kulinarisk silikonbørste). La arbeidsstykket trekke i 10-15 minutter.
Trinn 5
I mellomtiden skreller du potetene, skyll og hakk i mellomstore kiler eller sirkler. Ordne dem rundt kyllingen, saltet og dryss på svart pepper slik at alt fett og juice ikke brenner på bakeplaten, men sug potetene.
Trinn 6
Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader. Når det er varmt nok, send kyllingens bakeplate til å bake i 1 time. I løpet av denne tiden, fjern bakeplaten et par ganger og hell saften over kadaveret. Hvis du vil ha skarpe på begge sider, snu kyllingen en gang også.
Trinn 7
Når kyllingen er ferdig, overfør den til en stor tallerken, topp med poteter og server den hele med grønnsakssalat, tomat-hvitløksaus og friske urter.
