Jordbær er en av de bærene som når de er kokt med sukker, er i stand til å holde formen. Det vil si å lage deilig og aromatisk syltetøy fra fruktene slik at bærene ikke koker over, det er fullt mulig at du bare trenger å følge visse regler.
Det er nødvendig
- - 1 kg jordbær;
- - 1 kg granulert sukker;
- - en spiseskje sitronsaft (hvis bærene er søte).
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å plukke bærene. Videre er det bedre å samle det i tørt vær, og to eller tre dager før prosedyren, begrense vanning eller helt nekte det.
Steg 2
Deretter bør du sortere bærene, fjerne stilkene og annet søppel, om nødvendig, skyll fruktene, tørk dem. For å gjøre syltetøyet vakrere, anbefales det å velge jordbær av mer eller mindre samme størrelse til det, det vil si at bær som er for små og for store, bør fjernes til andre formål, for eksempel for å lage syltetøy.
Trinn 3
Deretter må de tilberedte bærene legges i en bred beholder, dekkes med granulert sukker og la de stå i to til tre timer for at frukten skal frigjøre juice.
Trinn 4
Etter den angitte tiden kan du begynne å lage syltetøyet (bærene skal ikke oppbevares i mer enn tre timer, selv om frukten nesten ikke ga juice). Sett bolle / gryte med bær i brann og rist av beholderen hvert annet til tredje minutt, slik at fruktene ikke brenner. Hovedbetingelsen for at syltetøyet skal trene med hele bær er å utelukke øyeblikket for å røre brygget med en skje.
Etter at du har kokt sammensetningen, bør den fjernes fra varmen, dekkes med et lokk / håndkle slik at innholdet ikke tørker ut, insekter ikke kommer inn i det og lar stå i 24 timer.
Trinn 5
Dermed må syltetøyet kokes opp to ganger til, hver gang det lar det avkjøles helt og først deretter sette på ovnen igjen. I disse tilberedningsstadiene er omrøring bare tillatt ved å riste av beholderen med bær.
Trinn 6
Under den fjerde tilberedningen med syltetøyet er det nødvendig å la det surre i sirupen i 20-30 minutter. 10 minutter før slutten av prosedyren, kan du tilsette sitronsaft til desserten, om nødvendig.
Trinn 7
Den ferdige desserten kan legges ut i pasteuriserte krukker 10-20 minutter etter at den er fjernet fra ovnen. Og for at syltetøyet skal lagres lenger, etter at boksene er forseglet med kokte metalllokk, må de snus på hodet, dekkes med et håndkle og lar dem avkjøles helt.
