Fermenterte melkeprodukter - cottage cheese og kefir er veldig viktige for barnets rette utvikling og helse. De inneholder kalsium, vitaminer, proteiner og mineraler som er nødvendige for dannelse av bein og muskelvev, tenner, riktig fordøyelse og normal funksjon av alle livsstøttende systemer i babyens kropp. De begynner å mate spedbarn med kefir fra de er seks måneder, og introduserer det gradvis i dietten. Du kan tilberede kefir for babyer hjemme fra naturlige produkter.
Det er nødvendig
-
- Kumelk 2, 5% fett - 200 g
- Kefir surdeig - 10 ml eller ferdig en dags kefir - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis det ikke er noen ferdig kefir-startkultur, kan den lages av ferdig kefir. Kok 100 g melk og avkjøl til 25 ° C. Tilsett ferdig kefir til den, bland grundig og sett i 12 timer ved romtemperatur. Om vinteren kan tiden økes opp til 24 timer. Oppbevar den resulterende startkulturen i kjøleskapet.
Steg 2
Klargjør og steriliser glassflasker.
Trinn 3
Kok opp melken og avkjøl til 24-25 ° C. Når det er avkjølt, tilsett kefir surdeig i det og bland godt. Hell melken i flasker og la den stå ved romtemperatur i 10 til 12 timer.
Trinn 4
Etter at kefirproppen begynner å danne seg i flaskene, flytter du dem til et kjølig sted.
Trinn 5
En dags kefir vil være klar en dag etter tilsetning av surdeigen, henholdsvis to dager, etter to.
