Cæsarsalat fikk navnet til ære for skaperen. Nei, selvfølgelig var det ikke Guy Julius Caesar som oppfant den, men hans tesca Cardini Caesar. Det var han som, på høytiden til den amerikanske uavhengighetsdagen, fryktet at en besøkende på den lille restauranten hans ikke ville ha nok snacks, bestemte seg for å lage en salat av produktene som var tilgjengelig. Som et resultat ble selve "Caesar", som nå er populær over hele verden, født.
Det er nødvendig
-
- Sitron - halv
- Egg - 2 stk.
- Parmesanost (revet) - 1-2 ss
- Olivenolje - 100 g
- Søt sennep - 20 g eller Worcestershire saus - et par dråper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Caesar salat er kledd med en saus med samme navn. Denne dressingen er lett nok å tilberede. Metoden for tilberedning er veldig lik metoden for å lage majones.
Kok vann i en hvilken som helst liten gryte. Fjern pannen fra varmen og legg to rå kyllingegg i vannet. Ta dem ut etter 3 minutter og avkjøl.
Steg 2
Mens eggene avkjøles, press saften av en halv sitron i en separat bolle.
Trinn 3
Legg innholdet i eggene, både den flytende delen og det resulterende tynne laget kokt protein, i et blenderglass og pisk godt. Etter det, tilsett sitronsaft i eggene og pisk igjen.
Trinn 4
Riv parmesanost fint og tilsett 1-2 ss av denne osten i egg- og sitronblandingen. Slå alt grundig igjen.
Trinn 5
Etter det, tilsett et par dråper Worcestersaus eller 20 g søt sennep (også kalt sandwich eller fransk sennep) til den resulterende blandingen. Og visp denne blandingen, begynn å tilsette olivenolje i en tynn strøm (bokstavelig talt dråpe for dråpe). Hvis du tilsetter olje raskt, kan det hende at det ikke blandes med resten av blandingen, men flyter til toppen av sausen. Det er nødvendig å piske sausen i så lang tid at volumet øker med 1,5 ganger.
Trinn 6
Det er det, Caesar salatdressing er klar.
