Selvkokt suppedressing er en fordel. Om vinteren trenger du ikke kaste bort tid på å hakke grønnsaker, og viktigst av alt vil det være mulig å bevare sunne produkter, noe som betyr at det i den kalde årstiden ikke vil være behov for å kjøpe frukt fylt med nitrater.
Høsting av grønnsaker for vinteren
Om sommeren og høsten er grønnsaker mye billigere enn i den kalde årstiden, og det er mye mer vitaminer i dem. Derfor er høsting av frukt til vinteren en nyttig idé som vil appellere til enhver pragmatisk husmor.
Suppedressing uten å koke
Suppe dressing tar omtrent 40 minutter å tilberede. Det er så deilig at noen spiser det smurt på brød.
Ingredienser:
- 3 kg paprika;
- 500 g hvitløk;
- 100 g varm pepper;
- 300 g persille;
- 100 g salt.
Kokeanvisning
- Skyll grundig bulgarsk, paprika, persille.
- Fjern frøene fra paprika.
- Legg hvitløken i mikrobølgeovnen i 15 sekunder. Dette vil påskynde fjerningen av skallet. Skrell hvitløken.
- Før alle produktene gjennom en kjøttkvern, eller mal i en blender.
- Tilsett salt i vegetabilsk masse, bland.
- Sterilisere banker. Spred dressingen i dem. Lukk med nylonhetter.
Det er bedre å oppbevare et slikt emne i kjøleskapet, men det fungerer også bra i et kjølig rom.
Vegetabilsk dressing for vinteren
Det er en lett å tilberede dressing med utmerket smak. Etter at den er tilsatt, blir suppen duftende og begynner å lukte om sommeren.
Ingredienser:
- 500 g gulrøtter;
- 500 g løk;
- 300 g paprika;
- 300 g tomater;
- 200 ml solsikkeolje;
- 3 ts havsalt.
Kokeanvisning
- Vask tomater, paprika, gulrøtter.
- Fjern hjertet og frøene fra paprika. Skjær stilkene av tomaten.
- Skrell løkene. Hakk fint.
- Stek løkene i en panne til de er gyldenbrune. Overfør den til en kjele.
- Riv gulrøttene. Stek i en panne til de er møre. Send til løk i en kjele.
- Skjær paprikaene i terninger. Brun den i en stekepanne. Overfør til en kjele.
- Skjær tomatene i terninger og legg straks i kasserollen.
- Rør grønnsaker i en kjele, tilsett salt. La det dekke i 15 minutter.
- Steriliser krukker og lokk. Legg arbeidsstykket i dem, stamp med en skje. Rull opp. Sett glassene opp ned, dekk med et teppe til de avkjøles helt.
Gulrot- og løkdressing
Denne dressingen egner seg godt til å lage borscht og mange andre supper.
Ingredienser:
- 1 kg gulrøtter;
- 500 g løk;
- 5 svarte pepperkorn;
- 2 laurbærblad;
- 2 ss. l. eddiksyre 9%.
Kokeanvisning
- Vask gulrøtter, skrell, hakk med et fint rivjern.
- Skjær løkene i små terninger.
- Smør grønnsaker i 30 minutter. Tilsett 2 ss vann og krydder. Hell på eddiken på slutten av kokeprosessen.
- Plasser arbeidsstykket i nøye steriliserte glass. Rull opp. Sett beholderen opp ned, dekk med et teppe.
Denne dressingen må oppbevares i kjøleskapet.
