Appetiserende lasagne er en enkel, men hjertelig og aromatisk lagkake. Med fremveksten av multikooker har det blitt enda enklere å lage. Og det viser seg akkurat slik italienerne forbereder det - stuet og veldig saftig, som i en ekte ovn.
En enkel oppskrift på lasagnedeig: vi lager hjemme
Ingredienser:
- 3 ss. mel;
- 2 kyllingegg
- 2 ss. vann;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- 1 ts salt.
Sikt melet og legg det på bordet. Lag en depresjon på toppen, hell i egg, vann, vegetabilsk olje og legg salt. Elt deigen, ta opp melet med hendene fra kantene og rør det forsiktig inn i væskemassen. Elt den til den er jevn, fast og ikke klebrig. Rull den til en klump, pakk den inn i plastfolie og la stå i en halv time.
Dann en tykk deigpølse, kutt i 6 stykker. Rull hver av dem til en stor, tynn kake med en kjevle eller en spesiell pastamaskin. Form deigplatene til ønsket form ved å skjære av overflødig med en kniv.
Hvis du forbereder lasagneark på forhånd, tørker du dem, støver dem med mel og legger dem i fryseren. Kok dem i saltvann i 2 minutter før bruk.
Italiensk lasagne i langsom komfyr
Ingredienser:
- 6 ark lasagne;
- 400 g svinekjøtt;
- 200 g biff;
- 2 løk;
- 4 tomater;
- 1/3 ts hver tørket basilikum og persille;
- vegetabilsk olje;
- 0,5 ts salt;
For béchamelsausen:
- 2 ss. mel;
- 40 g smør;
- 1 ss. melk;
- en klype malt pepper og muskat;
- 0,5 ts salt.
I en multikooker kan du lage ikke bare den klassiske versjonen av lasagne, men også dens "late" tolkning. Lin de ferdige deigarkene med hakkede tomater og rått kjøttdeig. Visp sausen i en blender og øk koketiden til 1 time.
Vask kjøttet, tørk det, skjær i terninger og vend i kjøttkvern. Slå på multikookeren i "Fry" -modus og varm litt vegetabilsk olje i en bolle. Skrell løkene, hakk fint og stek til de er gjennomsiktige. Tilsett kjøttdeig i løken, bland alt godt, salt og kok i 5-7 minutter. Skrell tomatene, mos dem i en blender, kombiner med basilikum og persille og legg med kjøttet. La fyllet fylles i 20-25 minutter til nesten all væsken er fordampet.
Legg kjøttdeigen i en bolle og vask beholderen med flere kokere. Smelt smøret i det, kast melet og rør kraftig innholdet i oppvasken med en slikkepott, tilsett melk i en tynn strøm. Krydre sausen med pepper, muskat og salt og kok i ytterligere 5 minutter til den er tykk, og sørg for å røre for å unngå klumper.
Tøm multikookerskålen og smør den lett med vegetabilsk olje. Legg det første lasagnearket på bunnen av fatet, beleg med saus og dekk med et lag med fyll. Gjenta disse trinnene for resten av deiglagene, bortsett fra den siste. Riv parmesan på et fint rivjern og dekk toppen av paien med den. Sett multikookermodus til "Baking", sett timeren i 40 minutter. Dekk til fatet og stek lasagnen til pipetone. Skjær den i porsjoner og server til lunsj eller middag.
