Et lammestativ med gløggsaus er en ideell godbit for et festbord og til og med for en romantisk middag. Retten ser vakkert ut på en tallerken og vil sikkert glede alle elskere av kjøttdelikatesser.
Det er nødvendig
- - lammeribbe
- - timian
- - hvitløk
- - oliven olje
- - rosmarin
- - sennep
- - salt
- - malt svart pepper
- - 300 g baguette
- - 250 ml tørr rødvin
- - kanel
- - 25 g honning
- - 600 g ferdig potetmos
- - oliven
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered potetmos på forhånd og tilsett finhakket oliven. Varm blandingen lett i olivenolje. Bland ingrediensene grundig.
Steg 2
Kok rødvinen til gløggsaus. Tilsett kanel og honning mens du koker. Hvis mulig, tilsett stjerneanis krydder til blandingen. Sil massen og avkjøl, legg deretter noen skiver baguette i den og tilbered en homogen blanding med en blender.
Trinn 3
Gni lammestativet med sort pepper og salt. Stek ribben til den er sprø i olivenolje og legg den i en bakebolle. Du må koke torget i ytterligere 10-15 minutter.
Trinn 4
Kombiner brødsmuler, olivenolje, timian, hvitløk og rosmarin i en egen bolle. Noen minutter før matlaging børstes lammestativet med sennep og krydderblandingen sjenerøst. Paratens beredskap kan bestemmes av utseendet til en brun skorpe. Krydre kjøttet med gløggesaus under servering og pynt med friske urter.
