Saftig oransje frukt lokker med friskhet og aroma. Denne positive frukten oppmuntrer deg og gleder lysstyrken i fargen. Du kan spise den ikke bare fersk. Den er egnet for å lage syltetøy, gelé og til og med kandiserte frukter. Som smaksstoff er appelsin mye brukt i matlaging.
Matlaging sitrussyltetøy
Ingredienser:
- 1 kilo appelsiner;
- 2 glass vanlig vann;
- 1, 2-1, 5 kilo granulert sukker.
Bare hele og uskadede appelsiner (med skall) skal velges for å lage syltetøyet. Fruktene skal blancheres i vann oppvarmet til 90 ° C i fem til åtte minutter. Etter det må appelsinene kuttes over kornet i sirkler (uten å skrelle av). Alle bein må også fjernes.
Vannet som appelsinene ble bleket i må ikke brukes. All bitterhet er konsentrert i den.
Fra vann og sukker må du lage en vanlig sirup og helle over oransje krus. I denne formen blir sirklene stående i 3-4 timer for impregnering. Så, i flere trinn (vanligvis er det nok med fire), koker de syltetøyet, hver gang de lar det stå i 10-15 minutter.
Det ferdige produktet helles i tilberedte bokser.
Kandiserte skall
Appelsinskall inneholder også mange essensielle oljer som gir en spesifikk energigivende duft. Ofte, etter å ha spist saftig frukt, forblir hele fjell med slike skorper. For å ikke kaste dem, men for å sette dem i bruk, bruk oppskriften for å lage kandiserte frukter fra appelsinskall. For å forberede dem må du ta:
- 1 kilo appelsinskall;
- 4-5 glass vann;
- 1,5 kilo granulert sukker.
For tilberedning av kandiserte frukter brukes bare skallene av tykkhudede appelsiner.
Skrell av appelsinene og skjær dem vilkårlig i terninger eller annen form. Hell deretter alt over med kaldt vann og la stå i denne formen i et par dager. Bytt vannet daglig.
Etter denne prosedyren må skorpene helles med kaldt vann og brennes. Kok til skorpen er myk. Deretter må vannet tappes og produktet må tørke. Deretter bør du koke kandiserte frukter i tilberedt sirup til den er kokt. Når skorpene er kokt, bør sirupen avkjøles.
For sirup helles sukker i vann og kokes opp over ilden og er helt oppløst.
På neste trinn av matlagingen, dekk en stor tallerken med papir og dryss med granulert sukker. Hvert kokte stykke skal legges på papir og rulles i sukker. Ferdige kandiserte frukter skal tørke helt. Deretter plasseres de tørkede skorpene tett i en tørr krukke og forsegles med et plastlokk. Oppbevar et slikt produkt på et tørt sted.
Og selvfølgelig er en moden og saftig appelsin bra for juice. Frukten blir ganske enkelt kuttet i to på kornet og presset ut med et plastverktøy som vanligvis følger med en mikser eller kjøkkenmaskin. Om ønskelig kan saften presses ut for hånd.
