Å gjøre små endringer er nok, og du kan føle en stor forskjell. Dette er nøyaktig tilfelle når det gjelder diettversjonen av Olivier-salaten.
I utgangspunktet består denne salaten av grønnsaker, og hvis du ikke overdriver og konsumerer den, vil alt være bra. Problemet oppstår med tilsetning av majones, som inneholder mye fett. La oss ta en titt på hvordan du kan gjøre denne alles favorittsalat til en sunnere borddekorasjon.
Enkle tips om hvordan du kan lette Olivier Salat
• Legg mer grønnsaker enn vanlig
• Fjern pølse / kjøtt
• Glem majones
• Legg til dine favoritturter
For å tilberede en sunn salat "Olivier" trenger du:
• 1 kg poteter
• Krukke med steriliserte erter
• 4 agurker
• 3 gulrøtter
• 1 persillerot
• 1 løk
• 1 liten selleri (eller 1/4 stor)
• 260 ml yoghurt (mer kan tilsettes)
• 1-2 ss sennep (avhengig av personlig smak)
• Salt og pepper etter smak
• 2 egg
Har du ikke mot til å gjøre store endringer? I dette tilfellet kan du prøve å erstatte halvparten av den vanlige mengden majones med yoghurt. Denne enkle versjonen kjennes ikke igjen av ivrige motstandere av sunn mat!
Forberedelse:
• Kok potetene i skinnet til de er møre og la det avkjøles dagen før du steker.
• Kok gulrøtter, selleri og persille, og skjær i terninger etter avkjøling. I tilfelle du vil legge til salat og egg, er det nå riktig tidspunkt å tilberede dem.
• Hakk også agurker og poteter, finhakk løken (du kan søle dem med varmt vann og redusere krydderiet).
• I en bolle kombinerer du poteter, gulrøtter, selleri, persille, løk, agurker, erter og, hvis tilgjengelig, kokte egg. Tilsett yoghurt og sennep etter smak. For smak og aroma, i tillegg til salt og pepper, kan du også legge til en spiseskje sitronsaft eller eplecidereddik.
• La den tilberedte salaten stå i kjøleskapet i 2-3 timer. Men det blir deiligst dagen etter.
